Michael Powell / Getty Images
- Total: 85 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 70 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 108 | calorii |
| 6g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 108 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sodiu 93mg | 4% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 81mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste piele de bază cu cartofi prăjiți sunt o bază excelentă pe care să te bazezi. Serviți cremele crocante simple cu smântână și arpagic sau adăugați câteva topping simple la ele. După ce pielea de cartofi este prăjită, luați în considerare topping-ul cu brânză. Presărați-le cu brânză rasă sau chezza sau mozzarella, piper sau un amestec mexican de brânzeturi. Puneți-le pe o foaie de copt și așezați-o sub broiler până când brânza s-a topit. Consultați variațiile pentru idei de topping mai bune.
Faceți aceste piei crocante de cartofi pentru o adunare de zi de joc sau o gustare de familie. Vor fi un hit instant!
ingrediente
- 4 cartofi mari de copt (cum ar fi ciuperci, spălați)
- Ulei de gătit (pentru prăjire profundă; aproximativ 1 sfert)
- Sare de sare (sau după gust)
- Tăiați piper negru proaspăt măcinat (sau după gust)
- Opțional: 1/2 cană smântână (amestecată cu câteva lingurițe de arpagic proaspăt tocat)
- Opțional: 1/2 cană de brânză mărunțită
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Prăji cartofi în mai multe locuri cu o furculiță; coaceți într-un cuptor de 400 F (200 C / gaz 6) până la licitație, aproximativ 1 oră.
Scoateți cartofii din cuptor și răciți ușor; se taie în jumătăți pe lungime. Scoate cartoful și dă la frigider pentru o altă masă sau topping caserole. Tăiați din nou pielea în jumătate.
Încălziți uleiul într-o prăjitoare adâncă până la 188 C. Puneți pielea de cartofi în coșul de prăjit adânc; coboară în ulei și prăjește adânc aproximativ 2 sau 3 minute, sau până când pielea este rumenită și crocantă.
Transferați pielea de cartofi pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Se presară cu sare și piper. Dacă faceți mai multe loturi, păstrați-le calde într-un cuptor de 200 F, în timp ce prăjiți loturile ulterioare.
Se serveste cu smantana si arpagic. Dacă doriți sau adăugați brânză și așezați-vă sub broiler pentru a se topi.
sfaturi
- Ciuperile cu amidon ridicat sau cartofii Idaho au cea mai bună aromă și formă pentru cartofii prăjiți și prăjiți. Posibile scufundări pentru piei de cartofi includ guacamole, salsa de roșii sau salsa verde, maioneză chipotle, baie de pansament pentru ranch sau aioli.Mash cartoful rămas și folosește-l pentru a adăuga o plăcintă de cabană sau adăugați-l în foaia de carne. O altă utilizare ideală pentru cartofii răciți rămân sunt clătitele cu cartofi. Sau faceți hași, gnocchi sau crochete cu ei.
Variante de reteta
- Piei de pizza: Topiți pielea de cartofi cu un praf de sos marinara, ardei mic sau obișnuit, ardei tocat și brânză mozzarella. Așezați-le sub broiler timp de câteva secunde sau până când brânza s-a topit. Piele de cartofi cu brânză : Topiți pielea de cartofi prăjiți cu carne de vită măcinată, slănină gătită tăiată și brânză mărunțită sau o picătură de sos de brânză. Piei de cartofi de porc smulși: Topiți pielea de cartofi prăjiți cu carne de porc trasă mărunt, o picătură de sos de grătar și o lingură de colțișor. Piele de cartofi cu brânză de broccoli: Topiți pielea de cartofi cu broccoli aburit fierbinte și câteva linguri de sos de brânză cheddar.
Etichete reteta:
- cartof
- piei crocante de cartofi
- aperitiv
- american
