Molidul
- Total: 60 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 525 | calorii |
| 31g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 36g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 525 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 31g | 39% |
| Grasimi saturate 8g | 42% |
| Colesterol 105mg | 35% |
| Sodiu 695mg | 30% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 36g | |
| Calciu 127mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pui Marengo este un fel de mâncare francez numit după bătălia de la Marengo, o victorie pentru Napoleon. În mod tradițional, felul de mâncare este servit cu o garnitură de ouă prăjite și creveți sau raci; cu toate acestea, astăzi, mai multe rețete, cum ar fi aceasta, omit aceste ingrediente. Această rețetă Marengo de pui este ușoară și gustoasă - este o combinație aromată de piepturi de pui dezosate, roșii, ciuperci și puțin vin. Puiul se simte la perfecție cu legumele și sosul, iar felul de mâncare nu durează mai mult de o oră pentru preparare și gătit. Serviți această mâncare gustoasă de pui și roșii cu paste fierte fierbinți sau tăiței și o salată pentru o masă fabuloasă.
ingrediente
- 1 1/2 kilograme piept de pui dezosat (feliat)
- 1/3 cană făină de toate scopurile
- 3 - 4 linguri ulei de măsline extravirgin (împărțit)
- 1 ceapă mare (feliată)
- Opțional: 1/2 ardei gras dulce (feliat)
- 2 linguri unt
- 8 uncii de ciuperci (feliate)
- 2 căței de usturoi (presat)
- 1/2 cană de vin alb uscat (sau sherry uscat)
- 1 cană stoc de pui (de preferință fără sodiu sau cu sodiu scăzut)
- 1 (14 1/2 onz) poate roșii tăiate cubulețe
- 1/2 lamaie (suc)
- 2 linguri pastă de roșii
- 3 pui de pătrunjel
- 1 frunză de dafin
- 1/2 linguriță sare (sau după gust)
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat (sau după gust)
- Garnitura: 2 linguri de pătrunjel proaspăt (tocat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Puneți puiul și făina într-o pungă de depozitare a alimentelor și agitați pentru a acoperi bine bucățile. Pus deoparte.
Molidul
Intr-o tigaie mare sau se caleste la foc mediu, se calesc ceapa si ardeiul taiat felii, daca se folosesc, in 1 - 2 linguri de ulei de masline pana la translucid. Scoateți pe o farfurie.
Molidul
Se adaugă restul de 2 până la 3 linguri de ulei de măsline în tigaie și se încălzește la foc mediu. Adăugați puiul acoperit în tigaie și săriți, întorcându-se frecvent, până când se rumenesc. Scoateți puiul pe o farfurie și dați-o deoparte.
Molidul
Se adaugă untul în tigaie și se încălzește la foc mediu-mic. Adăugați ciupercile și lăsați până când sunt fragede și rumenite ușor - aproximativ 3 până la 4 minute.
Molidul
Adăugați usturoiul și continuați să gătiți timp de 1 minut.
Molidul
Se toarnă vinul în tigaie și se gătește până aproape evaporat.
Molidul
Adăugați ciorba de pui, roșiile, sucul de lămâie și pasta de roșii. Amestecați bine și dați la fiert.
Molidul
Adăugați puiul și legumele înapoi în tigaie împreună cu crengile de pătrunjel și frunza de dafin. Gustă și adaugă sare și piper, după cum este necesar.
Molidul
Reduceți căldura la scăzut. Acoperiți tigaia și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, sau până când puiul este bine gătit.
Molidul
Scoateți frunza de dafin și crengile de pătrunjel din sos.
Molidul
Se linge amestecul de pui într-un vas de servire și se garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat.
Molidul
Se servește cu paste fierte fierbinți, taitei cu ou sau orez.
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- limba franceza
- cină în familie
