Molidul
-
Orez de iasomie tailandez perfect
Molidul
Originar din Thailanda, orezul de iasomie își primește numele de la floarea de iasomie aromată. Acest orez cu cereale lungi are o aromă oarecum buturică, care amintește de floricele. Trucul pentru a găti orez perfect de iasomie este utilizarea raportului corect de apă la orez și să fii cu ochii pe nivelul apei în timp ce gătește. În timp ce puteți utiliza un aragaz, această metodă de plită este convenabilă pentru a fi utilizat oriunde.
Vei avea nevoie:
- Oală profundă, de dimensiuni medii, cu capac potrivit, cuptor sau cu arzător, ceașcă de măsurare, orez gelatin, apăSalt (opțional)
-
Măsurați orezul
Molidul
Începeți cu orez de iasomie thailandez de bună calitate. Veți avea nevoie de aproximativ 2 căni de orez de iasomie necoapte pentru a face suficient pentru a servi patru până la cinci persoane. Odată măsurată, turnați într-un vas adânc de dimensiuni medii, care are un capac bine fixat.
În acest moment, puteți clăti orezul de două până la cinci ori în apă (până când apa este limpede) pentru a îndepărta excesul de amidon pudră. Acesta este un pas opțional. Dacă sunteți curios și un producător de orez avid, încercați un lot cu clătire și unul fără.
-
Adăugați apă și sare
Molidul
Adăugați în oala de orez 2 1/2 cani de apă și 1/8 linguriță sare. Acest orez se poate face și fără sare, dacă urmăriți aportul de sare.
-
Aduceți la fierbere
Molidul
Aduceți orezul și apa la fiert ușor. Ar trebui să vezi bule care se formează pe suprafața apei. Dacă așezi urechea aproape de oală, o vei auzi fierbând ușor.
-
Acoperire, reducerea căldurii și mai simplu
Molidul
Acoperiți vasul bine cu un capac și reduceți căldura la scăzut. Lasă orezul să fiarbă în timp ce este acoperit timp de 12 până la 15 minute.
-
Verificați orezul de iasomie
Molidul
După 10 minute, scoateți capacul. Dacă cea mai mare parte a apei a fost absorbită de orez, folosiți o lingură pentru a face un puț la mijloc, permițându-vă să vedeți până la fundul oalei. Dacă toată apa sau cea mai mare parte a dispărut, continuați cu pasul următor.
Dacă mai este încă 1/4 inci sau mai multă apă, înlocuiți capacul și lăsați-l să se fierbe încă 3 - 5 minute.
-
Înlocuiți capacul și opriți căldura
Molidul
Când toată (sau cea mai mare parte) apă a fost absorbită, înlocuiți capacul și opriți căldura. Lăsați oala să stea nedisturbată încă 10-15 minute sau până când sunteți gata de mâncare. Căldura reziduală din interiorul oalei va aburi orezul și orice apă rămasă va fi absorbită, lăsând orezul bine făcut și gustând plăcut lipicios.
Păstrați capacul vasului de orez până când sunteți gata de mâncare. Orezul va rămâne cald și delicios până la două ore. Dacă aveți o sobă electrică, nu o scoateți din arzătorul oprit, deoarece căldura reziduală vă va ajuta să mențineți vasul la cald. Acesta este un sfat excelent dacă arunci o petrecere pentru cină, deoarece poți face orezul cu mult timp înainte și lăsați-l să rămână cald, în timp ce continuați să faceți restul mesei.
-
Purtați orezul de iasomie și serviți
Molidul
Când sunteți gata de mâncare, îndepărtați capacul și purtați ușor orezul cu betisoare sau cu o furculiță. Transferați orezul într-un bol de servire. Bucurați-vă de orez cu mâncărurile preferate din Thailanda, precum și cu cele din orice bucătărie.
