Diana Rattray
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 134 | calorii |
| 10g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 134 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grasimi saturate 6g | 30% |
| Colesterol 26mg | 9% |
| Sodiu 49mg | 2% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 49mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această conopidă cremă de piure obține un plus de aromă din prazul moale sărat. Este o mâncare laterală foarte ușor de preparat, iar mâncarea este relativ scăzută în carbohidrați în comparație cu piureul de cartofi.
Prazul nu este la fel de comun în SUA ca în Europa, așa că pot fi greu de găsit. Și când le găsiți, acestea tind să fie scumpe. Ca înlocuitor pot fi folosite trei sau patru cepe verzi tocate. Crema grea oferă mâncărurilor textura bogată și cremoasă, dar mergeți mai departe și folosiți cremă ușoară sau jumătate și jumătate pentru o bezea mai ușoară.
Acesta este un fel de mâncare delicios pentru a servi împreună cu orice fel de mâncare principală, pește sau pasăre. Acesta vă va aminti de cartofii irlandezi de colcan, dar fără varză.
Felul de bază este gustos, dar varza fiartă, varza sau spanacul ar adăuga o culoare și o textură frumoase. Și verde în plus ar face din el un fel de mâncare excelent pentru o masă de Sf. Patrick. Sau adăugați parmezan ras sau cheddar mărunțit sau brânză Gruyere pentru o bezea mai bogată.
ingrediente
- 1 conopidă cu cap mare
- 1 praz mare (sau 2 praz mic)
- 3 linguri unt
- 1 cățel de usturoi (tocat sau 1/2 linguriță praf de usturoi)
- 1/4 cană smântână grea)
Pași pentru realizarea ei
Scoateți frunzele exterioare și miezul din capul conopidei și aruncați. Se toacă grosier conopida și se pune într-o cratiță medie. Acoperiți cu apă 1 linguriță de sare; se aduce la fierbere la foc mare. Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți tigaia și fierbeți aproximativ 10 până la 12 minute sau până când este foarte fraged. Se scurge într-o sită de plasă și se dă deoparte.
Între timp, curățați prazul. Tăiați capătul rădăcinii și vârfurile de verde închis de pe praz și aruncați. Tăiați prazul pe jumătate în lungime și clătiți sub apă curgătoare rece pentru a slăbi și a elimina orice bucăți de nisip din frunze. Feliați prazul clătit subțire.
Puneți untul într-o tigaie mare și puneți-l la foc mediu. Când untul nu se spume, se adaugă prazul. Reduceți focul la mediu-mic și gătiți prazul aproximativ 7-10 minute sau până când sunt foarte moi, dar nu se rumenesc. Amestecați-le frecvent. Este posibil să fiți nevoit să scădeați mai mult căldura, în funcție de arzătorul dvs.
Adăugați usturoiul tocat sau praful de usturoi în praz și continuați să gătiți timp de 2 minute.
Puneți amestecul de conopidă și praz scurse într-un procesor de alimente și adăugați crema grea. Procesați până la neted. Gustă și adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat. Alternativ, prelucrați amestecul folosind un blender de imersiune sau un mixer electric.
Se lingă piureul de conopidă într-un castron și se bucură!
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Variante de reteta
- Adăugați aproximativ 1 cană de spanac proaspăt tocat în praz împreună cu usturoiul. Continuați să gătiți timp de 2 minute sau până când spanacul este ofilit. Adăugați conopidă și prază cu brânză proaspătă râșnită cu 1/4 cană, sau aproximativ 1/2 cană de brânză cheddar mărunțită..
Etichete reteta:
- conopidă
- garnitură
- american
- cină în familie
