Molidul mănâncă / Diana Mocanu
- Total: 55 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 40 min
- Randament: 8 porții
Porumbul, creveții și scoicile se alătură în această plină de fructe de mare fructe de mare. Indiferent dacă vă aflați la plajă sau în interior, aromele mării fac o supă satisfăcătoare. Vă puteți bucura de acest lucru ca un fel de mâncare de prânz sau un curs de supă pentru cină. Serviți puiul cu biscuiți proaspăt coapte sau pâine crocantă, împreună cu o salată simplă.
ingrediente
- 1 ceapă mare (decojită și tocată)
- 3 linguri unt
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1/4 cană făină de toate scopurile
- 1 1/2 kilograme de cartofi (cu piele roșie, decojită sau nefoliată, tăiată în cuburi)
- 1 1/2 cani porumb (boabe proaspete sau congelate)
- 2 cani suc de scoici (poate înlocui stocul de creveți sau stocul de pește)
- 2 cani de lapte
- 1 linguriță de cimbru (uscat)
- 1 livră de zmeură de dafin (sau zarzavuri de mare)
- 1 1/2 kilograme de creveți (de dimensiuni medii-mari, decupate și decojite)
- 1 cană smântână grea (sau jumătate și jumătate)
- Garnituri: pătrunjel proaspăt (arpagic sau mărar, tocat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Intr-un cuptor olandez sau o cratita mare la foc mediu, se caleste ceapa in unt.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Se adaugă usturoiul tocat și se gătește, amestecând, timp de 1 minut.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Adăugați sarea, piperul și făina și continuați să fierbeți aproximativ 2 minute, amestecând constant.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Adăugați cartoful tăiat cubuleț, porumbul, sucul de scoici, laptele și cimbru. Gătiti la foc mediu, amestecând constant până când amestecul începe să fiarbă.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Coborâți focul la foc mic și lăsați la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sau până când cartofii sunt fragede.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Îndepărtați aproximativ 2 căni din amestecul de cartofi cu o lingură tăiată. Puree într-un blender sau într-un bol cu un blender cu imersiune.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Întoarceți amestecul în ciorbă și adăugați căpșunele și creveții în tigaie și fierbeți aproximativ 5 - 10 minute mai mult sau doar până când fructele de mare sunt gătite.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Se adaugă crema și se încălzește. Gustă și reglează asezonarea.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Serviți chowder-ul cu fructe de mare în castroane cu o garnitură de pătrunjel, arpagic sau crengute de mărar proaspete.
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Bucurați-vă!
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
sfaturi
- Cartofii roșii sau cartofii noi sunt preferați, deoarece sunt mai ceară și se vor ține în supă. În timp ce ați putea folosi cartofi tipici sau cartofi de copt, este probabil să se destrame. Nu este un lucru rău, deoarece va ajuta la îngroșarea ciorbei, dar s-ar putea să nu vă ofere textura dorită. Aveți grijă să răciți resturile în două ore de la gătit. Vă puteți bucura de ele trei-patru zile. Dacă aveți nevoie pentru a menține resturile mai mult timp, congelați porțiuni în containere etanșe sau un lot de chowder într-o pungă de congelare cu greutate mare. Etichetați containerele cu conținutul, data și o dată „optimă”, între patru și șase luni în viitor. Decongelați-l la frigider și folosiți puiul dezghețat în trei până la patru zile.
Varianta retetei
- Această chowder este versatilă, deoarece poți schimba fructele de mare pe care le folosești. Simțiți-vă liber să înlocuiți căpșunele cu crab, scoici, mai multe creveți sau folosiți orice fructe de mare pe care le aveți la îndemână. Languta ar fi excelentă pentru o ocazie specială. Un pește ferm, plin de flori, ar fi excelent în această apă, sau puteți folosi imitație de crab sau homar.
Etichete reteta:
- Cartof
- antreu
- american
- cină în familie
