Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Turcia poate lua rolul principal pe masa tradițională de Ziua Recunoștinței, dar există o mulțime de alte opțiuni pentru a vă servi ca mâncare principală în loc de gobblerul tradițional prăjit la cuptor. Dacă un curcan nu este preferatul familiei tale sau pur și simplu îți place o răspândire mai mare cu opțiuni pentru toată lumea, sigur vei găsi o rețetă festivă în colecția noastră care să satisfacă. Rețetele noastre sunt organizate în funcție de tipul de carne.
Pregătiți-vă când puteți și scrieți cerințele cuptorului pentru fiecare fel de mâncare, astfel încât să puteți găti două feluri de mâncare în același timp sau să programați cu atenție un proces de cuptor de o zi pentru a avea totul gata pentru masa mare.
-
Pui
Molidul
Puiul este ieftin, sănătos și ușor pe gustul adulților și copiilor deopotrivă. Aceste două rețete de pui sunt minunate pentru o masă de Ziua Recunoștinței și au nevoie de mai puțin timp de gătit decât tradiționalul curcan:
- Pui de friptură cu lămâie și herb: această pasăre este o opțiune bună pentru o familie mai mică, dar puteți dubla sau tripla cantitățile pentru o răspândire mai mare. Lamaie, pătrunjel, rozmarin și cimbru parfumează carnea, iar un amestec de basting pe bază de unt acoperă puiul pentru a-i oferi o piele aurie și crocantă. Coaceți aproximativ 20 de minute pe kilogram de pui, sau aproximativ 1 oră și 20 de minute pentru un pui de 5 kilograme. Puiul de prăjit cu ochi de la Skillet: Dacă sunteți apăsat la timp sau aveți un oaspete de ultimă oră căruia nu-i place curcanul, această rețetă rapidă va salva ziua. Este gata în mai puțin de o oră și puteți reduce timpul de gătire cu încă 15 minute în plus, dacă fluturați puiul. În timp ce încălziți o tigaie din fontă în cuptor, acoperiți puiul în interior și în exterior cu un amestec delicios de condimente și coaceți.
-
șuncă
James Baigrie / Photolibrary / Getty Images
Șunca face, de obicei, o apariție în timpul sărbătorilor de Crăciun, dar acest tip de carne este atât de ușor de făcut și are atât de multe arome minunate, încât cu siguranță ar trebui să îl întâmpinați pe masa dvs. de Ziua Recunoștinței în urma unuia dintre preparatele noastre recomandate:
- Ciocanul copt glazurat al lui Jack Daniel: Dacă ai nevoie de o rețetă pentru a-ți elibera timpul pentru a face alte lucruri, această șuncă este o briză pe care trebuie să o faci. Coaceți o șuncă afumată de 4 până la 6 kilograme timp de 20 de minute pe liră și după 1 oră și 40 de minute faceți glazura cu condimentele și zahărul lui Jack Daniel. Se acoperă șunca și se coace până este gata pentru o carne cu aromă minunată, atât de fragedă și suculentă, încât veți continua să o faceți an de an. Jambun coapte cu glazură de muștar de zahăr: această glazură dulce și savuroasă acoperă o șuncă afumată, oferind un mestecat și aromat afară la un șuncă afumată remarcabil de suculentă. Folosiți zahăr, muștar, scorțișoară și oțet pentru a face o glazură pe care o veți folosi în ultimele momente în cuptor. Coaceți 20 de minute pe kilogram de șuncă și aveți această frumusețe la masa dvs. în aproximativ 4 ore.Sweet Bourbon-Mustard Sleep Coace Glazed: Pentru această șuncă, veți face un sos cu bourbon, muștar, miere și condimente pentru a acoperi sunca. Dulceața sosului de basting se asortează bine cu fumatul cărnii și creează o combinație excelentă de arome, plăcute servite calde sau reci. Coaceți șunca, coaceți-o în mod regulat și folosiți picăturile pentru a servi ca sos lateral. Sunca la cuptor cu glazură de piersică-muștar: ingredientele acestei rețete sunt pe numele său. Ai nevoie de un șuncă mare gata de gătit, conserve de piersică și muștar. La fel de ușor. Când sunca dvs. este aproape gata, faceți glazura combinând muștarul și conserva de piersic (și unele Schnapps dacă doriți) și glazurați-l pentru ultimul timp de gătit. Această combinație dulce și încurcată creează o acoperire groasă pe șuncă, care caramelizează partea exterioară și conferă șuncă un aspect frumos.Ham cu Beer Glaze: Alegeți berea pe placul dvs. și turnați-o peste o șuncă mare înainte de a o coace 20 de minute pe liră. Faceți o muștar, oțet și zahăr glazurați cu bere suplimentară și dați șuncă aromă și textură fantastică. Folosiți picăturile de tigaie pentru a face un sos amestecând-le și încordându-le înainte de a servi într-o farfurie.
-
Porc
Molidul
Carnea de porc este o alternativă minunată pentru elementul central al mesei de vacanță. Atât tăieturile mai slabe, cât și cele mai grase fac cele mai delicioase feluri de mâncare, care pot fi, de asemenea, remarcabil de frumoase de prezentat. Rețelele noastre de porc propuse acoperă de la prăjituri la lăutul de porc până la coaste:
- Friptură de carne de porc prăjită: impresionantă și gustoasă, această friptură este destul de ușor de preparat. Înainte de a începe, asigurați-vă că supermarketul sau măcelarul poate oferi această tăiere sau comandați-o în avans. Faceți o umplutură aromată cu mere, țelină, ceapă, merișoare și mirodenii și umpleți coroana înainte de a o coace, în medie, de 3 ore (2, 5 - 3, 5 în funcție de dimensiune). Dacă aveți timp, cumpărați bibelouri de hârtie pentru a decora sfaturile pentru o prezentare și mai frumoasă. Prăjire cu carne de porc cu legume: cu acest fel de mâncare rapid și ușor, obțineți două pentru unu - un fel principal cu legume - în mai puțin de 90 de minute. O varietate de legume de toamnă fac un pat în care carnea se va prăji. Salutăți legumele, frecați condimentele pe carnea de porc și așezați carnea deasupra. Coaceți aproximativ 1 oră. Lăncul de porc ambalat cu bacon: Lăutul nostru decadent învelit cu slănină este atât de aromat și de umplut, încât nu aveți nevoie de mult pentru a vă simți mulțumit. Frecați o coadă de porc cu un amestec de condimente uscate și acoperiți-o în fasii de slănină. Prăjiți timp de 2 ore înainte de a adăuga o glazură de muștar și zahăr. Folosiți picăturile dulci pentru un sos lateral sau picăturile pre-glazură pentru a face un pui de mâncare savuros. În funcție de dimensiunea acestui lomb, acesta este gata în 1 până la 2 ore. Împrumut de bucătărie cu bucătărie mică: pentru o bucătărie ocupată, utilizați metode alternative de gătit precum crockpot-ul. Acest lăut se gătește în 9 ore și este atât de simplu și delicios încât vei continua să-l faci pentru petrecerile care nu sunt de sărbătoare. Pur și simplu, condimentează și îmbracă-ți firul de zahăr și muștar, gătește timp de 9 ore la scăzut, scurge sucurile și adaugă un amestec de zahăr și scorțișoară deasupra înainte de a găti o oră suplimentară. Acest lăutar delicios necesită foarte puțină atenție și este un element principal pentru orice masă de sărbătoare. Prăjitură de porc de porc: pentru această friptură, trebuie doar să frecați carnea cu un amestec de muștar și condimente și să o coaceți aproximativ 2, 5 ore. Ierburile aromate și încordarea muștarului fac un înveliș savuros care se înfășoară în cuptor, oferind carnea de porc o culoare frumoasă.
-
Vită
Molidul
Carnea de vită ar putea părea o principală neortodoxă de Ziua Recunoștinței, dar nu o reduceți încă. Tăieturile de vită sunt delicioase și variate, unele gătesc în timp și pot fi servite într-un mod elegant și frumos pentru a fi sculptate sau tăiate la masă:
- Fâșie de sol sub formă de crustă din plante: această bandă suculentă de sol este acoperită într-un amestec aromatic, aromat și gata la cuptor în aproximativ 2 ore. Această tăietură este frumoasă atunci când este servită întreagă și poate fi ușor tăiată la masă. Friptura rotundă cu ardei și usturoi: friptura rotundă este o tăietură de carne favorabilă bugetului, dar necesită, de asemenea, o metodă de gătit solidă pentru a transforma o tăietură potențial dură și mastică. o carne fragedă și suculentă. Metoda noastră de gătit neconvențională vă va arunca mintea și va face din aceasta un fel de mâncare care să nu fie timp pentru a sta în fața sobei: faceți un amestec de condimente și ulei și coajați friptura, coaceți la 500 F pentru 6 minute pe liră, apoi opriți cuptorul și nu deschideți ușa cuptorului pentru următoarele 2, 5 ore. Carnea se va găti încet și se va transforma într-o tăietură frumoasă și aromată.Toată din carne de vită prăjită: rețeta noastră pentru carne de vită prăjită este rapidă și ușoară - prepară și servește acest fel de mâncare în 1 oră. Se condimentează și se freacă fâșia cu condimente și se introduce la cuptor până la doza preferată. Un sos aromat și mătăsos de bulion de pinot Noir și vită însoțește carne de vită.Terlină de vită Herb and Spice: Rozmarin, cimbru, usturoi, tarhon, nucșoară și allspice sunt baza amestecului care acoperă acest fagure în timp ce se prăjește în cuptor. Simplu și aromat, trebuie doar să fie asezonat și introdus la cuptor până la obținerea preferată, aproximativ o oră. Roast prăjirea ochilor: această tăietură groasă și grasă este atât de aromată, încât abia trebuie să adăugați altceva pentru a o face farfurie principală stelară. Condimentați și frecați cu condimente și prăjiți în medie 2 ore. Cele mai simple ingrediente fac un fel de mâncare minunat ori de câte ori aveți o tăietură primă de vită. Coasta primă cu vin roșu: coasta este o tăietură scumpă și aromată de carne. Trebuie să-l comandați la macelaria dvs., deoarece s-ar putea să nu-l poarte zilnic. Rețeta noastră folosește ingrediente simple pentru a face un sos de vin roșu care îmbunătățește aroma deja fantastică a acestei tăieturi de vită. Marinați până la 4 ore și dați la cuptor timp de 2 pentru o tăietură de 8 kilograme.
-
miel
Spruce mănâncă / Diana Chistruga
Mielul face o prezentare frumoasă și o alternativă delicioasă la curcan atunci când vine vorba de sărbători. Mielul face, de asemenea, resturi grozave în salate și sandwich-uri, astfel încât nu veți lipsi delicioasele pe care le obișnuiți atunci când mâncați păsări întregi:
Picior de miel cu ierburi și usturoi: Un picior de miel este întotdeauna o carne tăiată festivă și impresionantă pentru a fi servită la cinele de sărbătoare. Rețeta noastră este aromată și ușor de făcut: necesită puțină preparare, dar un timp prelungit în cuptor. O medie de 30 de minute pe kilogram de miel este necesară pentru o cantitate sigură de mâncare. Pentru un picior de 5 kilograme, veți avea nevoie de 2 ore la cuptor. Pur și simplu frecați ierburile și condimentele pe picior și introduceți bucăți de usturoi în carne înainte de a aduce tigaia la cuptor.
Rack de miel cu sos de vin roșu: Rack-urile de miel fac întotdeauna mâncăruri principale festive. Pentru rețeta noastră, aveți nevoie de 2, pe care trebuie să le căutați și să intrați în cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Un sos de vin roșu, ierburi proaspete, șaluri, unt și bulion de vită este tovarășul perfect pentru această tăietură suculentă și fragedă.
