Westend61 / Getty Images
- Total: 65 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 45 min
- Randament: servește 4
Fanii de pui Tikka Masala susțin că este noul fel de mâncare național britanic. Se poate pretinde pe bună dreptate că este un favorit britanic. Această rețetă este rapidă și ușor de făcut și puteți ajusta cantitatea de pudră de chili la cât de fierbinte vă place. O lingură de pudră de chili vă va oferi un curry ușor condimentat.
ingrediente
- 4 piepturi de pui fără piele (fără cuburi de 1 cm / ½ inch)
- 2, 5 cm / 1 "ghimbir proaspăt (decojit și răzuit)
- 1 cui de usturoi (tăiat fin)
- Strop de sare și piper
- ½ cană / coriandru proaspăt mic (tocat fin, plus suplimentar pentru garnitură)
- Suc și zest 1 lime
- 3 linguriți ulei vegetal
- 1 linguriță de chilli pulbere
- 1 ceapa rosie (tocata marunt)
- 1 lingurita turmeric macinat
- 1 lingură de chimen măcinat
- 10 fl oz (250 ml) cremă ușoară sau iaurt simplu
- 1 lingura piure de rosii
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un vas mare de oțel inoxidabil sau de sticlă așezați puiul cu ghimbirul, usturoiul, sarea, piperul, coriandrul tocat, sucul de lime și tocatul cu 1 lingură de ulei. Se amestecă apoi se acoperă cu o cârpă curată, se lasă pe o parte timp de 30 de minute.
După 30 de minute, încălziți o lingură de ulei într-o tigaie mare sau wok adăugați puiul și gătiți timp de 8 -10 minute până se rumenesc peste tot.
Scoateți puiul din tigaie și puneți-l într-o parte. În aceeași tigaie se încălzește uleiul rămas și se gătește ușor ceapa și chile pudra timp de 5 minute. Se adaugă chimenul turmeric și măcinat, se amestecă și se gătește încă un minut.
Amestecați crema și amestecați ușor 5 minute. Adăugați puiul și mai fierbeți încă 5 minute. Adăugați piureul de roșii și amestecați. La final, adăugați sucul de lămâie. Gătiti încă un minut, apoi serviți garnisite cu coriandru proaspăt. Orez fiert, pâine naan caldă sau chapatis sunt delicioase servite alături.
Această versiune a Tikka de pui este foarte cremoasă dacă îți place o versiune mai uscată, atunci verifică cealaltă rețetă pentru un sos mai uscat. Reteta de pui Tikka Masala, de asemenea, dacă vă place să urmăriți și să aflați, există chiar și un videoclip care să însoțească rețeta.
Scurt istoric al puiului Tikka Masala
În ciuda, sau poate pentru că, Pui Tikka Masala este considerat un preparat național britanic, credința îl are; a venit din zilele coloniale ale Imperiului și Rajului. Nu asa. Fără îndoială, componentele felului de mâncare au originea în sub-continent, Tikka finisat este unul foarte britanic, cu multe pretenții pentru inventator. Cu siguranță, nu este adâncit în istorie sau moștenire, ci este un produs al imigrației în masă în Marea Britanie în anii 1950 și al creșterii restaurantelor indiene. Există șanse mici să găsiți crema în această rețetă în India.
Etichete reteta:
- pui principal
- tikka masala
- antreu
- britanic
