Molidul
- Total: 6 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gatit: 6 ore
- Timp de înmuiere: 8 ore
- Randament: produce aproximativ 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 351 | calorii |
| 6g | Gras |
| 57g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: Face aproximativ 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 351 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 8% |
| Grăsimi saturate 2g | 10% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodiu 564mg | 25% |
| Carbohidrat total 57g | 21% |
| Fibră dietetică 11g | 40% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 138mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Există o diferență certă între boabele de cuptor de casă și cele dintr-o conservă. Când le faceți de la zero, fasolea își păstrează mai mult textura și aroma, se pot detecta notele de melasă de bună calitate.
Rețineți că folosirea melasei cu aromă completă și zahărul brun închis va produce fasole coapte mai puternice, mai aromate. Simțiți-vă liber să vă jucați puțin cu cantitatea de melasă și zahăr brun pe care le adăugați.
ingrediente
- 1 kilogram fasole marine (sau fasole mare din Nord)
- 1/4 lire carne de porc (sau slănină)
- 1 ceapa
- 1/3 cana melasa
- 1/3 cană zahăr brun
- 1 lingură muștar uscat
- 3 cani de apa (fierbere)
- 1 linguriță sare de mare fină (plus mai multe după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Clătiți fasolea și alegeți-le, îndepărtând orice exemplare cu adevărat mărunțite sau bucăți de rocă sau granulație. Pune fasolea într-un bol mare și acoperă-le cu apă rece. Lasa-le la macerat peste noapte.
Molidul
Preîncălziți un cuptor la 250 F sau scoateți un aragaz lent și setați-l la înaltă.
Tăiați carnea de porc sau slănina și puneți jumătate din ea în fundul unui cuptor olandez, o oală grea sau într-o aragaz lent.
Molidul
Scurgeți fasolea și puneți jumătate din ele peste blat.
Molidul
Cojiți și tocați ceapa și puneți-o deasupra fasolea.
Molidul
Adăugați fasolea rămasă și deasupra lor cu carnea de porc sau slănina rămasă.
Molidul
Într-un bol mediu sau cupă mare de măsurare, combinați melasa, zahărul brun și muștarul cu 3 căni cu apă clocotită. Se amestecă pentru a dizolva zahărul și muștarul.
Molidul
Turnați amestecul peste fasole.
Molidul
Acoperiți oala sau aragazul lent și gătiți fasolea timp de 4 ore. Verificați-le; dacă fasolea este fragedă la mușcătură, se amestecă în sare.
Molidul
Acoperiți din nou și gătiți încă 2 ore, îndepărtând capacul după prima oră (puteți lăsa capacul dacă preferați fasolea cu supa). Fasolea ar trebui să fie fragedă și aromele complet amestecate.
Molidul
Puteți servi fasolea imediat, dar ceva și mai magic se întâmplă cu aroma lor dacă îi lăsați să se răcească și îi reîncălziți a doua zi.
Etichete reteta:
- fasole
- fasole coapte de casă
- garnitură
- american
