Bazele și rețetele mașinii de pâine

Masina de paine Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images

Mașina de pâine poate fi un aparat fabulos dacă respectați câteva reguli speciale. Trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile și manualele care vin împreună cu mașina dvs., deoarece asta vă va învăța elementele de bază ale mașinii de pâine. Și pentru primele încercări, utilizați rețetele din broșura de rețete a mașinii dvs., deoarece acestea au fost dezvoltate pentru succes cu acel produs specific.

Nu știți capacitatea mașinii dvs. de pâine? Iată un sfat excelent: Noțiunile de bază pentru coacerea mașinii de pâine: aveți toate ingredientele la temperatura camerei, urmați cu atenție instrucțiunile de stratificare a ingredientelor rețetelor, măsurați corect, folosiți făina de pâine și drojdia de mașină instant sau pâine, practicați mai întâi rețetele de bază și verificați aluatul. consistența după frământare.

Puteți folosi chiar și mașina doar pentru frământare și creștere, apoi modelați singuri pâinea cu tehnici fanteziste și aveți o minge care vă inventează rețetele speciale de pâine!

Utilizați informațiile de mai jos pentru a folosi mașina dvs. de pâine la maximum. Veți afla ce să căutați atunci când cumpărați o mașină, cum să comparați caracteristicile și mărcile, dimensiunile mașinii de pâine (știați că există acum mașini de pâine orizontale?), Diagrame și sfaturi de depanare, cum să convertiți rețetele standard în mașina de pâine și instrucțiuni generice. Apoi încercați rețetele fabuloase de mai jos!

Site-uri informative:

Este vital să citiți cu atenție instrucțiunile și manualele care vin cu mașina dvs. de pâine. Și pentru primele încercări, utilizați rețetele care vin cu aparatul, deoarece au fost dezvoltate pentru succes cu acel produs. Asigurați-vă că ingredientele dvs. sunt proaspete și măsurați cu atenție. Puneți toate ingredientele la temperatura camerei și adăugați-le pentru a specifica rețeta, în special dacă utilizați funcția de pornire întârziată. De obicei, rețetele afirmă că mai întâi se adaugă lichide, apoi sare, zahăr, făină și, în final, drojdia.

Simt că cel mai important pas în utilizarea unei mașini de pâine este verificarea aluatului aproximativ 10 minute în ciclul de frământare, înainte ca pâinea să înceapă să crească. Dacă aluatul este prea uscat sau prea umed în această etapă, produsul finit nu va fi corect. Nu-ți fie teamă să ridici capacul și să ciupești aluatul. Ar trebui să se simtă neted, moale, izvorâtor și ușor lipicios. Dacă este prea uscat, se adaugă 1 lingură de apă și se testează din nou. Continuați să adăugați apă până când aluatul este consistența adecvată. Dacă aluatul este prea umed, adăugați câte 1 lingură de făină simultan, până când aluatul este moale, neted și primăvara.

Asigurați-vă că îndepărtați pâinea și tigaia din mașină imediat ce ați terminat coacerea. Lăsați pâinea să se odihnească în tigaie timp de 10 minute înainte de a încerca să o îndepărtați. Această perioadă de răcire face ca pâinea să fie îndepărtată mai ușor din tigaie, iar crusta nu va fi deteriorată. Când obțineți mai multă experiență, King Arthur Faina vinde multe tipuri diferite de produse de îmbunătățire a pâinii pe care le puteți încerca să îmbunătățiți textura, calitatea și prospețimea pâinii de casă.