Susan Marie Andersson / Getty Images
- Total: 65 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 435 | calorii |
| 32G | Gras |
| 21g | Carbohidrați |
| 16g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 435 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 32g | 40% |
| Grăsimi saturate 11g | 54% |
| Colesterol 180mg | 60% |
| Sodiu 380mg | 17% |
| Carbohidrat total 21g | 8% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 16g | |
| Calciu 291mg | 22% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
O quiche alsaciană este o plăcintă bogată cu ouă cu slănină și grindină din regiunea muntoasă a Lorenei din nordul Franței și este mai bine cunoscută sub numele de Quorra Lorena.
Quiche Lorraine a fost adaptat de-a lungul anilor de la o cremă smântână și o plăcintă cu slănină la crearea substanțelor de brânză, slănină și ouă pe care le cunoaște până în prezent.
Quiche-ul este mai mult decât suficient pentru o masă de umplere în sine, în special cu o salată laterală și suficient de simplu pentru un prânz rapid, o gustare sau chiar pentru petreceri și picnicuri.
ingrediente
- 1 strat de aluat de patiserie
- 4 felii de slănină (mărunțite în bucăți mici)
- 4 ouă proaspete, de gamă liberă
- 1 cană jumătate și jumătate
- 1/4 lingurita sare
- 1/8 linguriță piper alb
- 1/8 linguriță nucșoară proaspăt rasă
- 1 cană brânză Gruyere (grăuntă)
Pași pentru realizarea ei
Urmați rețeta pentru a face aluat de patiserie.
Trageți produsele de patiserie suficient de mari pentru a alinia o tigaie cu adâncuri.
Ungeți ușor tigaia și aliniați cu patiseria. Decupați orice produse de patiserie în exces.
Introduceți vasul căptușit în frigider pentru a se odihni, odihnind produsele de patiserie se va asigura că nu există nici o contracție odată gătită, încercați să vă odihniți până la 30 de minute sau mai mult dacă puteți.
Preîncălziți cuptorul la 375 F grade.
După ce s-a odihnit, presărați slănina pe stratul de jos al produselor de patiserie.
Bateți împreună ouăle, jumătatea și jumătatea, sarea, piperul și nucșoara.
Introduceți vasul cu plăcintă în centrul cuptorului încălzit, apoi turnați ouăle peste slănină și presărați brânza mărunțită.
Coaceți quiche-ul timp de 45 până la 50 de minute, până când ouăle sunt puse la mijloc. Încercați să evitați suprapunerea (până când ouăle sunt solide), deoarece quiche-ul continuă să gătească odată ieșit din cuptor, ușor subțire înseamnă că va avea o textură moale minunată odată răcită.
Răciți ușor dacă doriți să mâncați calma caldă (evitați să o mâncați fierbinte, deoarece se va crăpa) sau lăsați să se facă rece. Nu serviți niciodată quiche-ul direct de la frigider, deoarece va fi prea rece, aromele întunecate și textura tare.
Serviți cu o salată verde proaspătă în lateral.
Termenul quiche a preluat noi semnificații pe măsură ce a câștigat în popularitate în întreaga lume și mulți descriu orice flan pe bază de ou, indiferent de umplere ca quiche. Quiche Lorraine este original și în multe feluri, cel mai bun atunci când este gătit la o rețetă autentică.
Variații pe rețeta originală Lorena Quiche
Această rețetă are slănină, ceea ce o face o rețetă autentică, pe care o doriți, dacă doriți să eliminați slănina pentru o versiune vegetariană.
Adăugați 3/4 cană de ciuperci feliate, sărate și un vârf de pătrunjel tocat fin
Etichete reteta:
- Slănină
- antreu
- limba franceza
