Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Total: 8 ore 30 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 8 ore
- Randament: 1 oală (8 până la 10 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 800 | calorii |
| 20g | Gras |
| 101g | Carbohidrați |
| 56g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 oală (8 până la 10 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 800 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 26% |
| Grasimi saturate 6g | 32% |
| Colesterol 78mg | 26% |
| Sodiu 296mg | 13% |
| Carbohidrat total 101g | 37% |
| Fibră dietetică 28g | 101% |
| Proteine 56g | |
| Calciu 308mg | 24% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Chili clasic este făcut în crockpot cu bucăți de vită, o mulțime de fasole fragedă, roșii, ceapă și mirodenii. Această rețetă nu este „clasică” din punct de vedere tehnic, deoarece chili-ul adevărat nu conține fasole. Dar este un clasic în orice alt mod. Aragazul lent este un mod minunat de a face chili. Timpul lung de gătit face ca toate legumele să fie foarte fragede, iar aromele se amestecă frumos.
Serviți acest chili cu puțină smântână și guacamole pentru a tăia căldura, împreună cu o salată verde aruncată cu ciuperci tăiate felii și niște bere rece sau un ceai înghețat.
ingrediente
- 2 kilograme de friptură de vită (cubulată)
- 1/3 cana faina
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 cepe (tocate)
- 4 căței de usturoi (tocate)
- 2 căni de apă
- 3 tulpini de telina (tocate)
- 1 ardei gras (tocat)
- 1 fasole de 15 ardei cu frunze de ardei iute (nedrenată)
- 2 cutii de 15 uncii boabe de rinichi (scurse)
- 1 pastă de roșii cu 6 uncii
- 1 ardei jalapeno (tocat)
- 2 conserve de 14 uncii roșii tăiate
- 1 lingurita frunze de oregano (uscate)
- 1 - 2 linguri de chili pulbere
- 1/8 lingurita sos de ardei iute
- 1 lingură sos Worcestershire
- 1 linguriță chimen (măcinat)
- 1/4 linguriță ardei
- 1/4 linguriță piper de caienă
Pași pentru realizarea ei
Se toacă carnea de vită tăiată în făină și se adaugă sare și piper după gust. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați carnea de vită acoperită; maro pe toate părțile, aproximativ 5 până la 6 minute în total. Scoateți carnea de vită din tavă și așezați-o în aragazul lent de 4 până la 5 sferturi.
Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie; gătiți și amestecați timp de 3 minute, apoi puneți-l în aragazul lent. Adăugați apa în tigaie și duceți la fierbere; gătiți și amestecați câteva minute pentru a răzuia picăturile din partea de jos a tigaiei. Adăugați acest amestec în aragazul lent împreună cu țelină, ardei gras, boabe de chili, boabe de rinichi, pastă de roșii, ardei jalapeno, roșii tăiate cubulețe, oregano, pudră de chili, sos de ardei iute, sos Worcestershire, chimen, ardei și piper cayenne.
Amestecați chili și acoperiți. Gatiti la foc mic timp de 8-10 ore sau pana cand amestecul si ingrosarea chiliului.
Variante de reteta
- Puteți înlocui carne de vită măcinată sau cârnați de porc măcinată cu carnea tocată în această rețetă dacă doriți. Se rumenește bine într-o cratiță și se scurge înainte de a continua rețeta. Omit carnea de vită și făina și pasul de rumenire. Puteți face acest chili la fel de blând sau la fel de picant pe cât doriți. Pentru mai multă căldură, adăugați niște ardei habanero tocate, chile cipotle în sosul adobo și ardeiul cayenne. Mai mult sos de ardei iute ar face și trucul.
Etichete reteta:
- fasole
- chili clasic
- Masa de pranz
- Tex mex
