Robin MacDougall / Banca de imagini / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 3 - 4 plăci (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 844 | calorii |
| 41g | Gras |
| 83g | Carbohidrați |
| 43g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porți: 3 până la 4 farfurii (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 844 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 41g | 53% |
| Grăsimi saturate 18g | 89% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodiu 1320mg | 57% |
| Carbohidrat total 83g | 30% |
| Fibră dietetică 13g | 47% |
| Proteine 43g | |
| Calciu 217mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă ușoară de curry este făcută cu pudră de curry pentru rezultate rapide și delicioase! Acesta este un fel de mâncare clasic de pui cu curry, care va fi pe placul tuturor gusturilor, indiferent dacă preferi curry în stil indian sau sud-asiatic.
Adăugați propria alegere de legume suplimentare (fasolea verde, okra sau vinetele funcționează bine) și puteți alege, de asemenea, metoda preferată de preparare - fie cuptor, fie în cuptor. Indiferent de felul în care îl gătiți, acest curry ușor trebuie să mulțumească chiar și celui mai dur critic de curry de la masa ta.
ingrediente
- 1 kilogram piept de pui sau coapsa (tocat în bucăți mici sau bucăți întregi de pui)
- 2 - 3 cartofi (tocați în bucăți)
- 2 linguri pulbere de curry de casă (sau 3 linguri pulbere de curry Madras)
- 2 frunze de dafin
- 1/2 la 1 linguriță fulgi de chili (sau ardei cayenne, după gust)
- 2 urechi (sau 1/2 cană ceapă violet, tăiată cubulețe)
- 4 - 5 căței de usturoi (tocate)
- 1 bucată cu dimensiunea de deget mare galangal (grătar sau ghimbir)
- 1/2 cană stoc de pui
- 1 1/2 linguri ketchup (sau piure de roșii dulci)
- 1 poate lapte gros de cocos
- 2 - 3 linguri sos de pește
- 1/2 linguriță zahăr
- 2 - 3 linguri ulei vegetal (pentru amestecare)
- Opțional: 1 - 2 roșii medii (tocate în bucăți)
- Opțional: 1 - 2 frunze de tei întregi de kaffir (disponibile la magazinele alimentare asiatice)
- Opțional: 1 băț de scorțișoară
- Garnitura: 1/4 cană de coriandru proaspăt
Pași pentru realizarea ei
Puneți o tigaie wok sau o tigaie mare la foc mediu-înalt.
Adăugați pudra de curry, frunza de dafin, batonul de scorțișoară (dacă folosiți) și chili / cayenne. „Se prăjește” aceste mirodenii 1 până la 2 minute, până când sunt ușor prăjite și parfumate.
Adăugați 2 linguri de ulei, la care se adaugă șaloturile, usturoiul și galangalul sau ghimbirul. Adăugați câteva linguri din stocul de pui - suficient pentru ca ingredientele să se prăjească bine. Se agită 1 minut.
Adăugați puiul și cartofii, amestecând la cuptor 1 minut pentru a se înveli cu condimentele.
Adăugați stocul rămas, plus ketchup-ul / piureul de roșii, amestecând bine pentru a se combina.
Adăugați laptele de cocos, sosul de pește, zahărul și frunza de tei (dacă folosiți).
Aduceți la fiert, apoi acoperiți și reduceți la foc mic timp de 30 de minute sau până când puiul este fraged sau transferați curry-ul într-o farfurie mare acoperită și coaceți o oră la 350 F.
Adăugați roșiile în ultimele 10-15 minute de gătit.
Când puiul a obținut tandrețea dorită, testați gustul de curry pentru săratură și aromă, adăugând mai mult sos de pește, după cum este necesar, până când se atinge nivelul dorit de aromă / sare.
Adăugați mai multe cayenne, sos chili sau chilies proaspete, dacă îl preferați mai picant. Dacă este prea picant, adăugați mai mult lapte de cocos sau puțin iaurt simplu. Adaugă un pic de zahăr dacă este prea acru pentru gustul tău.
Se presară peste coriandru proaspăt, se servește cu multă orez aburită.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- asiatic
- cină în familie
