Carin Krasner / Stockbyte / Getty Images
- Total: 4 minute
- Pregătire: 4 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 cocktail (1 porție)
Chicago Fizz este o băutură mixtă clasică, care este un fizz bogat, cu deschidere de ochi, cu rom închis și port rubin ca bază. Este o explozie fantastică din trecut și o băutură savuroasă cu mult stil și aromă.
După cum indică numele, Chicago Fizz își are rădăcinile în Windy City. Cine a creat-o sau cum a ajuns să fie probabil pierdut în istorie. Știm că, cu ceva timp înainte de Prohibiție, a călătorit țara și a fost servit în barul de la Waldorf-Astoria. Avea faima sa scurtă și, deși este o băutură minunată, a devenit rapid un cocktail obscur găsit doar într-o mână de cărți de bar.
Încearcă Chicago Fizz. Nu este nimic scurt dintr-o aventură și o redare plină de aromă a cocktail-urilor de fizz mai populare precum New Orleans Fizz și Gin Fizz.
ingrediente
- 1 uncie de rom întunecat
- 1 port un rubin
- 1/2 uncie de suc de lămâie (proaspăt)
- 1/2 linguriță zahăr superfine
- Soda de club (de sus)
- 1 albus de ou
Pași pentru realizarea ei
Turnați toate ingredientele (cu excepția sifonului) într-un shaker de cocktail umplut cu gheață.
Agitați puternic (cel puțin 30 de secunde).
Se strecoară într-un pahar cu coline răcite.
Top cu apă de club.
sfaturi
- Romul închis și portul rubin sunt fundamentele esențiale pentru Fizzul din Chicago. Aceste opțiuni oferă băuturii caracterul său și aroma bogată, iar versiunile mai ușoare ale fiecărei vor face o băutură destul de plictisitoare în comparație. Dacă doriți, puteți săriți albusul de ou, deși veți găsi că pierde o parte din mătăsea sa. Albusul de ou nu afectează aroma băuturii, ci îi conferă în schimb o textură bogată care este foarte atrăgătoare. Înainte de a adăuga sodă, băutura încordată va avea o textură cremoasă, iar pe partea de sus se va forma o spumă pentru a crea un efect frumos. Când amestecați orice băutură care folosește fie ou fie zahăr brut, puneți un accent suplimentar pe agitare. Cheia acestor băuturi este să vă asigurați că ingredientele sunt bine amestecate și ouăle sunt defalcate și integrate în mod corespunzător cu restul ingredientelor. Treizeci de secunde este minim și îmi place să-mi reamintesc că „ se agită până se doare ”. Băuturile cu ouă ar trebui să fie un antrenament bun pentru brațe. În timp ce soda de club îmbuteliată sau apa de seltzer o vor face, ca (ca în cazul oricărui fizz) cel mai bine cu sifon dintr-un sifon bun, de modă veche. Dacă nu aveți o fântână cu bicarbonat de sodiu, dați sticlei de sodiu o agitare rapidă și atentă, pentru a-i da un pic mai multă fizz.Pro pont: Când lucrați cu acele mici sticle de sifon, rupeți sigiliul de pe capacul mereu atât de ușor și așteptați câteva secunde pentru eliberarea inițială de gaz înainte de a scoate capacul în întregime. Făcând acest lucru, veți împiedica sifonul să se arunce pe părți și să creeze o mizerie.
Cât de puternic este Fizzul din Chicago?
Fizzul din Chicago poate foarte mult în conținutul de alcool, deoarece există mulți factori implicați în realizarea acestuia.
Pentru a vă face o idee generală despre puterea sa, să presupunem că o facem cu ou, un rom de 80 de probe, 40 de porturi de probă și o completăm cu aproximativ 1 uncie de sifon. În acest scenariu, băutura finalizată ar fi de aproximativ 15% ABV (30 de dovezi).
Etichete reteta:
- cocktail de rom
- american
- zile de nastere
- cocktail
