Molidul
Așa că ai decis să începi să faci bomboane acasă - grozav! Indiferent dacă sunteți un novice în bucătărie sau un bucătar cu experiență care caută să încerce mâna la bomboane, aceste sfaturi și instrucțiuni vă vor oferi toate informațiile de care aveți nevoie pentru a începe.
Ingrediente obișnuite cu bomboane
Există doi factori principali care afectează gustul bomboanelor tale: ingredientele pe care le folosești și procedura pe care o urmezi. Educându-vă cu privire la ingredientele obișnuite de bomboane, cum ar fi ciocolata și zahărul și selectând cele mai bune ingrediente pe care le puteți găsi, veți parcurge un drum lung către asigurarea unor bomboane de succes și delicioase.
Lucrul cu zahărul
Nu este nimic teribil de misterios sau complicat în ceea ce privește prepararea bomboanelor, dar dacă ești nou în lumea cofetăriei, s-ar putea să găsești confuz unele dintre instrucțiunile rețetei. Bomboanele care se bazează pe un sirop de zahăr - zahărul și apa fiartă împreună - dau adesea instrucțiuni pentru a fierbe siropul la o temperatură specifică. Pentru a face aceste rețete, veți avea nevoie fie de un termometru cu bomboane, fie va trebui să vă familiarizați cu „metoda cu apă rece” de verificare a temperaturii.
În plus, unele rețete tradiționale cer ca bomboanele să fie „trase”, ca în bomboanele taffy sau panglică. Tragerea bomboanelor are puțină practică, dar este ușor odată ce ai atârnatul.
Lucrul cu ciocolata
După zahăr, ciocolata este probabil cel mai obișnuit ingredient al bomboanelor, de aceea este important să știi să lucrezi cu succes cu ciocolata. Va trebui să efectuați în mod corespunzător cele mai comune sarcini de ciocolată, de la tocare la topire până la temperatură. Dar nu vă faceți griji, dacă faceți o greșeală în timp ce lucrați cu ciocolată - și cine nu? - Există modalități de a vă salva ciocolata.
Echipament pentru fabricarea bomboanelor
În general, fabricarea bomboanelor nu necesită mare lucru în calea echipamentelor specializate. Multe bomboane pot fi făcute folosind instrumente de bază ale bucătăriei pe care majoritatea oamenilor le posedă deja. Există însă câteva instrumente care reapar în rețete de mai multe ori, precum un termometru cu bomboane, iar dacă anticipați să faceți bomboane în mod regulat, vă va fi util să vă familiarizați cu cele mai utilizate echipamente pentru bomboane și ciocolată.
Retete cu bomboane
Ești gata să faci niște bomboane? Căutați indexul complet al rețetelor de bomboane și începeți.
Copii de bomboane Copycat pentru a face acasă!
