Molidul
- Total: 45 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 3 duzini de cookie-uri (9 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 367 | calorii |
| 25g | Gras |
| 33g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 3 duzini de fursecuri (9 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 367 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 25g | 32% |
| Grăsimi saturate 14g | 69% |
| Colesterol 54mg | 18% |
| Sodiu 536mg | 23% |
| Carbohidrat total 33g | 12% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 73mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste fursecuri tradiționale cu paine scurtă se adună cu ingredientele simple clasice din unt, zahăr și făină. Reginei Victoria i-a plăcut presupusul ei cu puțină sare, astfel încât să fie inclusă și ea.
Prajitura scurta isi are originea in Scotia inca din secolul al XII-lea. Prima rețetă tipărită a fost realizată de o doamnă McLintock, din Scoția, în 1736. Biscuiții sunt făcuți fără aluat din drojdie sau praf de copt, așa că sunt foarte fermi atunci când sunt coași și călătoresc bine fără a se rupe.
Se spune că Maria, regina scoțienilor, a avut o frizură prețuită în secolul al XVI-lea și a fost servită pentru ocazii speciale, deoarece untul era o marfă scumpă. Shortbread-ul a făcut parte din sărbătorile de Crăciun și Hogmanay (Revelionul scoțian).
Prajitura scurta poate fi modelata si decupata intr-o varietate de moduri. Unul dintre modurile mai tradiționale este discul mare, rotund, cu forme presate pe aluat. În mod alternativ, îl puteți face în formele simple de deget alungite înțepate cu colțurile unei furculițe sau le puteți forma în panourile tradiționale „coadă de pelerină” sau alte forme.
Această versiune include un vârf de sare, dar mergeți mai departe și omiteți dacă folosiți unt sărat. Există multe variante posibile pe rețeta clasică. Se poate folosi zahăr granulat sau, pentru o nuanță mai închisă, se poate folosi zahăr brun deschis sau închis.
ingrediente
- Pentru Shortbread
- 1 cană unt nesalțit (temperatura camerei)
- 1/2 cană zahăr pudră
- 2 1/2 cani făină universal
- 1 linguriță extract de vanilie
- Vârf de cuțit de sare
- Pentru scufundare
- 1 cană chipsuri de ciocolată semi-dulci
- 2 lingurite scurtare
Pași pentru realizarea ei
Notă: în timp ce există mai mulți pași pentru această rețetă, acest cookie cu pâine scurtă este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și coacerea.
Faceți firele scurte
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 325 F.
Într-un bol, combinați făina și sarea; se amestecă bine să se amestece și se lasă deoparte.
Într-un bol de amestec cu un mixer electric, bateți untul și zahărul până când sunt ușoare și pufoase.
Bate în vanilie.
Frământând cu mâinile, adăugați treptat amestecul de făină și sare în amestecul de cremă până când veți avea un aluat rigid care poate fi rulat. Nu suprasolicitați aluatul.
Întoarceți aluatul pe o suprafață aromată și tapetați-l sau rulați-l la o grosime de 1/4 inci.
Tăiați aluatul în pătrate - sau o altă formă, dacă doriți.
Prindeți-le în mai multe locuri cu colțurile unei furculițe și așezați prăjiturile pe o foaie de prăjitură neîngrădită (sau căptușită cu hârtie pergament).
Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 15 minute sau până se rumenesc.
Se răcește și se păstrează în containere etanșe.
Înmuiați firele scurte în ciocolată
Adună ingredientele.
Într-un bol sigur cu microunde, combinați 1 cană de chipsuri de ciocolată semisweet cu 2 lingurițe de scurtare.
Cuptorul cu microunde a fost acoperit cu 100% putere timp de aproximativ 1 1/2 minute sau până la topit. Amestecați ciocolata până se uniformizează.
Înmuiați jumătate din fiecare prăjitură scurtă în ciocolata topită și puneți-le pe hârtie de ceară până când ciocolata s-a setat.
Dacă doriți, presărați învelișul de ciocolată cu nuci mărunțite fin, bastoane de bomboane zdrobite sau bucăți de cărămidă înainte de a fi setate.
Variante de reteta
- Adăugați diferite ingrediente, cum ar fi fulgii de arțar sau nuci tocate, sau faceți nuanță de ciocolată cu adăugarea de cacao.
Etichete reteta:
- fursecuri
- desert
- scoţian
- Crăciun
