Molidul
- Total: 65 min
- Pregătire: 50 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 2 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 788 | calorii |
| 43g | Gras |
| 30g | Carbohidrați |
| 69g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 788 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 43g | 55% |
| Grasimi saturate 10g | 52% |
| Colesterol 209mg | 70% |
| Sodiu 1979mg | 86% |
| Carbohidrat total 30g | 11% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 69g | |
| Calciu 96mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Există satay și apoi există satay real. Dacă nu ați avut niciodată lucruri adevărate, atunci vă veți îndrăgosti de gustul suculent al acestei rețete speciale de satay thailandeze.
Fâșii de pui sau de vită sunt marinate într-o pastă specială thailandeză - cu excepția cazului în care mergeți cu versiunea vegetariană - apoi frământate și la grătar sau prăjite în cuptor. Se servește apoi cu sos de arahide de casă pentru senzația de gust final.
Pentru o versiune de pui cu conținut scăzut de grăsimi, încercați această rețetă pentru pui cu conținut scăzut de grăsimi Satay cu sos de arahide.
Satay face mâncare de petrecere minunată, iar copiii le vor plăcea.
ingrediente
- Pentru Marinada
- 1/4 cană de lămâie tocată (proaspătă sau congelată)
- 2 paiete (sau 1/4 ceapă, feliate)
- 4 căței de usturoi
- 1 - 2 chiles roșii proaspete (felii, sau 1/2 linguriță la 1 linguriță piper cayenne, după gust)
- 1 bucată de dimensiuni mari de galangal (sau ghimbir, felie subțire)
- 1/2 lingurita turmeric
- 2 linguri de coriandru măcinat
- 2 lingurite chimen
- 3 linguri sos de soia întunecat (disponibil la magazinele de produse alimentare asiatice)
- 3 linguri sos de pește
- 6 linguri de zahăr brun (aveți nevoie de toate acestea)
- 2 linguri ulei vegetal
- Pentru carne
- 2 fripturi de vită (sau 8 coapse dezosate de pui, tăiate în bucăți mici și subțiri)
- 1 pachet pinioane din lemn
- Pentru sos
- Sos de scufundare de arahide (după dorință)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Faceți marinata punând lămâie, șaloturi, usturoi, chiles, galangal sau ghimbir, turmeric, coriandru, chimen, sos de soia, sos de pește, zahăr brun și ulei într-un procesator de alimente sau tocător. Procesați bine.
Molidul
Gustați-testați marinada. Ar trebui să gustați dulce, picant și sărat. Pentru ca satayul să aibă gustul cel mai bun, aromele cele mai puternice ar trebui să fie dulci și sărate. Adăugați mai mult zahăr sau mai mult sos de pește (în loc de sare) pentru a ajusta gustul. Puteți adăuga, de asemenea, mai mult chile dacă doriți să fie mai picant.
Tăiați carnea de vită sau pui în bucăți mici sau fasii - mai subțire este mai bine.
Molidul
Se pune într-un bol și se toarnă marinata peste. Se amestecă bine pentru a se combina. Se lasă cel puțin 2 ore pentru marinare sau mai mult (până la 24 de ore).
Molidul
Când este gata de gătit, aruncați carnea pe frize. Umpleți până la 3/4 din frișcă, lăsând jumătatea inferioară goală, astfel încât persoana care are grătarul să aibă un „mâner” pentru a întoarce cu ușurință satayul.
Molidul
Gălește satay-ul, bătând prima dată când îl întorci cu puțin din marinata rămasă din bol. În funcție de cât de subțire este carnea ta, satayul trebuie făcut în 10 până la 20 de minute.
Molidul
Se servește cu orez de iasomie thailandez și sos de arahide thailandez pentru scufundare. Pentru alte ocazii speciale, se servește cu orez de nucă de cocos thailandez.
sfaturi
- Dacă folosești frigarui din lemn, asigurați-vă că le înmuiați înainte de a arunca puiul pe ele și la grătar. Înmuierea va asigura ca frigaruiii să nu ia foc și să ardă. Pentru a înmuia pinioanele, așezați-le într-un recipient suficient de mare pentru a le ține. Se acoperă cu apă și se lasă la macerat timp de cel puțin 20 de minute și până la 4 ore. Se scurge bine, se toarnă puiul și se grăbește.
Etichete reteta:
- satay thai
- pui satay
- aperitiv
- tailandez
