Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
- Total: 32 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 12 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 436 | calorii |
| 27g | Gras |
| 41g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 436 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 27g | 34% |
| Grasimi saturate 15g | 75% |
| Colesterol 175mg | 58% |
| Sodiu 70mg | 3% |
| Carbohidrat total 41g | 15% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 64mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Bogate, decadente și extrem de delicioase sunt doar câteva dintre cuvintele folosite pentru a descrie o rolă elvețiană de ciocolată și cremă. Mâncați roleta elvețiană ca parte a unui ceai de după-amiază sau oricând vă place o bucată de tort.
Rulourile Elvețiene sunt prăjituri subțiri, pătrate, acoperite în orice fel de umpluturi (gemul este un rol tradițional elvețian special) apoi rulate pentru a forma un tort gros în formă de bușteni.
Dulceața sau dulceața și smântâna pot fi preferate, dar se pot adăuga și alte arome buretele, ciocolata fiind o alegere evidentă, precum și fructe proaspete de vară.
A face un rolă elvețiană nu este cea mai ușoară prăjitură, dar nici cel mai dificil, tot ceea ce este necesar este timpul, răbdarea și o mână ușoară.
ingrediente
- Pentru rolul elvețian:
- 6 ouă mari
- 2/3 cana / 150 grame zahar (fin)
- 8 uncii / 225 grame ciocolată neagră (60% sau mai mare)
- Pentru umplere:
- 1 1/2 cani / 355 ml cremă dublă (grea)
- Zmeură proaspătă sau căpșuni (opțional)
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- A servi:
- Opțional: zmeură proaspătă sau căpșuni sau alte fructe moi
- Praf de cacao (pentru praf)
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, acest desert elvețian cu rolă este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și coacerea.
Faceți elvețianul de rulare
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 220 C / 425 F / gaz 7.
Ungeți ușor și aliniați un staniu elvețian de 9 pe 13 inch. Folosind o bucată mică de hârtie de bucătărie umezită ușor cu puțin ulei vegetal, frecați ușor suprafața hârtiei.
Separați gălbenușul de ou și albul, rezervați-le în boluri diferite. Amestecați zahărul și gălbenușurile de ou împreună într-un vas mare, încăpător, copt. Butați fie cu o biciță electrică de mână, fie cu o mână până când se formează un amestec ușor, dar gros.
Topiți ciocolata cu 4 linguri de apă fie în cuptorul cu microunde (aveți grijă să nu se răcească), fie peste o tigaie cu apă fierbinte ușor, asigurându-vă că fundul bolului nu atinge apa.
Adăugați ciocolata în ou și amestecul de zahăr și amestecați ușor.
Într-un bol separat, curat, bateți albușurile de ou până când sunt destul de rigid, acestea ar trebui să formeze vârfuri destul de ferme atunci când biciul este ridicat din bol.
Îndoiți o lingură de albus de ou prin amestecul de bureți de ciocolată, apoi adăugați albușurile de ou răcite și pliați ușor.
Așezați amestecul de bureți în cositorul pregătit, neteziți foarte, foarte ușor cu o spatulă pentru a netezi suprafața și a umple cositorul având grijă să nu scoată aer.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 12 minute sau până la atingere. Nu exagerați sau buretele va deveni uscat.
Puneți cositorul pe un suport de răcire și lăsați să se răcească.
Rotiți prajitura cu burete
Așezați o foaie mare de hârtie rezistentă la grăsime pe suprafața de lucru, întoarceți cutia cu rolă elvețiană pe hârtie și ușurați ușor buretele. Îndepărtați hârtia de pe burete și aranjați toate marginile zdrențite ale tortului.
Bateți ușor crema, dar suficient încât crema să-și mențină forma.
Întindeți crema uniform (și fructele dacă folosiți) pe întreaga suprafață a tortului lăsând o marjă de 3/4 inch pe oricare dintre cele două părți scurte.
Folosind un cuțit mic, ascuțit, tăiați o incizie mică de 3/4 inci dintr-unul dintre marginile scurte având grijă să nu tăiați chiar prin tort.
Îndoiți cu atenție acest lucru spre cremă.
Apoi folosiți hârtia de pe suprafața de lucru, rostogoliți tortul departe de dvs. până când se formează un jurnal. Nu vă faceți griji dacă apar fisuri la suprafață, acestea fac parte din caracterul unui Roll Roll.
Serviți prăjitura praf cu pulbere de cacao sau zahăr înghețat și fructe proaspete după dorință și bucurați-vă cu o ceașcă delicioasă de ceai, ciocolata Swiss Roll poate fi folosită și pentru a face un jurnal de Crăciun minunat de Crăciun.
Etichete reteta:
- boabă
- desert
- britanic
- zi de box
