Molidul / Elizabeth LaBau
- Total: 35 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 25 min
- Randament: aproximativ 1 lb. (32 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 187 | calorii |
| 11g | Gras |
| 21g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: aproximativ 1 lb. (porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 187 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 15% |
| Grasimi saturate 6g | 30% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| Sodiu 60mg | 3% |
| Carbohidrat total 21g | 8% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 37mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cafeaua de ciocolată albă de caju are un gust de zahăr ars profund, întunecat, care completează cajuții sărați și ciocolata albă dulce. Zaharul brun și temperatura ridicată de gătit conferă toffei o aromă fumuroasă și bogată, care este mult mai adâncă decât toffeele tradiționale. Nucile adaugă crocantă și gust, iar ciocolata albă le leagă toate împreună cu o dulceață bogată.
ingrediente
- 1 cană (2 bețe sau 8 oz) de unt
- 2 căni ambalate zahăr brun
- 1/3 cană apă
- 1/4 lingură. sare
- 1 lingură. vanilie
- 2 căni de caju sărat (tocat, uz împărțit)
- 12 oz. chipsuri de ciocolată albă
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți o foaie de copt captusind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu spray antiaderent pentru gătit.
Puneți untul, zahărul, apa și sarea într-o cratiță medie la foc mediu-înalt. Se amestecă până se dizolvă zahărul și se topește untul.
Introduceți un termometru cu bomboane și continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când temperatura citește 295 - 300 F.
Odată ajuns la temperatura corespunzătoare, scoateți tigaia de pe foc și adăugați vanilia și 1, 5 căni de caju, rezervând restul pentru mai târziu. Se amestecă până se combină bine.
Se toarnă bomboanele pe foaia de copt pregătită și se întinde într-un strat foarte subțire. Lăsați-l să se regleze la temperatura camerei până când este complet greu.
Puneți ciocolata albă într-un bol sigur cu microunde și microunde până la topit, amestecând după fiecare 30 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea.
Întindeți jumătate din ciocolata albă deasupra carafelei, răspândind-o într-un strat neted, uniform. Presărați partea superioară cu jumătate din resturile de caju și apăsați ușor în jos pentru a le adera la ciocolată.
Refrigerați cafeaua pentru a seta ciocolata, aproximativ 10 minute.
Odată setat, cojiți folia de pe partea din spate a carafei, inversați-o și întindeți restul de ciocolată albă pe spate, stropind blatul cu caju.
Refrigerați bomboanele încă o dată pentru a seta ciocolata albă.
După ce ciocolata este fermă, rupeți-o în bucăți mici neregulate. Dacă casa ta este destul de răcoroasă, caramida de ciocolată albă de caju poate fi păstrată într-un recipient etanș la temperatura camerei. Dacă este destul de cald, este cel mai bine păstrat la frigider până la o săptămână. Pentru cel mai bun gust și textură, serviți la temperatura camerei.
Etichete reteta:
- ciocolata alba
- caramelă
- fursecuri și bomboane
- american
