Diana Rattray
- Total: 7 ore 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 7 ore
- Randament: 4 până la 6 porții
Acest pui prăjit cu usturoi umed este gătit în aragazul lent, pentru o masă ușoară, aproape fără mâini. Un pui mic este cel mai bun și ar trebui să se înceapă la setarea ridicată, pentru a începe să aducă aragazul lent la temperatură.
Serviți puiul ca mâncare principală cu legume sau folosiți carnea de pui gătită în sandvisuri, salate, caserole sau supe.
ingrediente
- 1 (4 kilograme) pui mic de prăjit
- Sare cușer
- Ardei negru (proaspăt măcinat)
- Paprika dulce
- 4 căței de usturoi mediu (tocate)
- 1 stick / 4 uncii de unt (tăiat în bucăți mici)
- 1/2 cană bulion de pui
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Întindeți jumătate din usturoi în cavitate și întindeți restul pe partea exterioară a păsării.
Puneți puiul în aragazul lent și așezați câteva felii de unt deasupra sânilor de pui sau trageți-le sub piele.
Presărați puiul, în interior și exterior, cu sare kosher, piper negru proaspăt măcinat și ardei gras.
Adăugați untul și bulionul de pui rămas în oală.
Se acoperă și se gătește la foc mare timp de 1 oră. Reduceți la scăzut și gătiți timp de 5 până la 7 ore mai mult, până când licitația și sucurile curg.
Serviți sosul de usturoi cu puiul.
Bucurați-vă!
Variante de reteta
- Dacă doriți, adăugați o ceapă sfărâmată în cavitate împreună cu pană de lămâie sau portocale nepiețite și crengute de ierburi. Rozmarinul, crengutele de pătrunjel, cimbru, salvie sau arpagic sunt toate opțiunile bune pentru ierburile aromatice. Înlocuiește un bun condiment creol sau Cajun pentru sare, piper și ardei. Presărați-l ușor peste tot și în cavitatea păsării. Folosiți un pui tăiat în rețetă în loc de o pasăre întreagă.
Etichete reteta:
- Pui
- pui de usturoi aragaz lent
- antreu
- american
