Molidul
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 420 | calorii |
| 38g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 12g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 420 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 38g | 49% |
| Grasimi saturate 6g | 28% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| Sodiu 80mg | 3% |
| Carbohidrat total 10g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 12g | |
| Calciu 60mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă cu sos de usturoi este cunoscută sub denumirea de sos mojito sau mojo de ajo (sos de usturoi) și este sosul recomandat pentru a fi servit cu o gustare latino-caraibeană cunoscută sub numele de tostone ( plantane verzi prăjite de două ori) sau arañitas ( prăjituri de plantă verde mărunțite)).
Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu băutura cubaneză cunoscută sub numele de mojito (care provine din cuvântul spaniol mojado care înseamnă „umed”), un highball clasic realizat cu mentă, rom, zahăr de cofetărie, tei și sifon de club.
Dar acest mojito este folosit în Puerto Rico și Cuba ca condiment pentru chipsuri și fritturi de plantan. De asemenea, este folosit pentru a aromatiza iauca prăjită sau fiartă (manioc) sau ca marinată pentru carne de porc.
ingrediente
- 1 cană ulei de măsline (încălzit)
- 1 cap de usturoi (decojit, zdrobit și tocat fin)
- 1 ceapă mărunt (tăiată fin)
- 3 linguri cilantro (tocat fin)
- 2 linguri suc de lămâie
- 2 linguri suc de lime
- Sarat la gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
La un blender sau la un procesator de alimente, se adaugă ulei de măsline, usturoi, ceapă, cilantro, suc de lămâie, suc de lămâie și sare.
Molidul
Procesați până când toate ingredientele sunt încorporate și usturoiul și ceapa se descompun bine.
Molidul
Transferul într-un bol nereactiv (un bol nereactiv este unul dintr-un material care nu reacționează chimic cu acizii citrici din lămâie și var, precum oțelul inoxidabil, sticla sau ceramica). Acoperiți și refrigerați până când sunt gata de utilizare.
Molidul
Serviți cu chipsuri de plantan sau fritturi.
Molidul
Bucurați-vă!
Alte sosuri clasice latine / caraibiene
Sosul de ardei iute de casă, obișnuit cu ardei cu bonetă scoțiană, poate fi găsit în majoritatea caselor insulei din Caraibe, precum și sosul de arahide satay, care transformă versiunea asiatică pe cap, adăugând arome de jerk. Este excelent cu creveți la grătar, pui și frigarui de porc.
Sosul picant de pui cu un indiciu de arome de smucitură este un alt sos popular care adaugă o lovitură puternică la pui la grătar, carne de porc și fructe de mare. Dacă ardeii serrano sunt prea picanți, se poate folosi un jalapeno mai blând.
Sofrito cu culantro este adesea menționat ca un sos, dar este mai mult ca un mirepoix francez și este baza multor preparate din Caraibe Latine, deși poate fi folosit ca condiment, calificându-l ca un sos de soi.
Etichete reteta:
- sos
- aperitiv
- caribbean
- picnic
