Diana Rattray
- Total: 35 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 1 plăcintă (aproximativ 8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 386 | calorii |
| 23g | Gras |
| 39g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 plăcintă (aproximativ 8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 386 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 23g | 29% |
| Grăsimi saturate 14g | 68% |
| Colesterol 167mg | 56% |
| Sodiu 96mg | 4% |
| Carbohidrat total 39g | 14% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 121mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această fabuloasă plăcintă cu butterscotch este făcută cu un zahăr brun de casă și umplutură de ou și un topping cu frișcă. Placinta din imagine a fost facuta cu o crusta simpla de cracker de graham, dar puteți folosi și o crustă de patiserie coapte sau crusta de prăjitură.
ingrediente
- 1 coajă de plăcintă cu cracker graham, de casă sau cumpărată
- Pentru umplere:
- 4 linguri de unt nesalțit (2 uncii)
- 3/4 cană zahăr brun deschis (bine ambalat, aproximativ 7 uncii)
- 1 1/2 cani de lapte
- 1 cană smântână grea
- 5 linguri amidon de porumb (1 1/2 uncie)
- 1/4 lingurita sare
- 4 gălbenușuri mari de ou
- 1 1/2 lingurițe extract de vanilie
- Pentru topping:
- 1 1/3 cani frisca (la rece)
- 2 - 3 linguri zahăr pudră
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți untul într-o cratiță medie. Măsurați / cântăriți zahărul brun și dați deoparte.
Puneți laptele și 1 cană de smântână grea într-un bol; pus deoparte.
Puneți amidonul și sarea într-un bol adânc; pus deoparte.
Pune gălbenușurile într-un bol adânc; pus deoparte.
Pregătiți crusta și o sită cu ochiuri fine pentru a încovoia budinca gătită.
Puneți cratița cu untul la foc mediu. Topiți untul apoi adăugați zahărul brun. Gătiti, șoptind constant până când zahărul brun s-a topit și începe să fiarbă. Se fierbe, șoptind constant, timp de 1 minut.
Se adaugă amestecul de lapte și smântână în amestecul de zahăr brun și se readuce la foc mic, amestecând constant.
Îndepărtați amestecul fierbinte de pe foc și turnați aproximativ 1/3 cană în amidon de porumb și sare, șoptind tot timpul pentru a amesteca amestecul fierbinte în amidon de porumb. Când amestecul este neted, turnați înapoi în cratiță și reveniți la foc. Reveniți la fierbere, șoptind constant.
Îndepărtați cratița de pe foc și turnați aproximativ 1/3 cană din amestecul fierbinte în gălbenușurile de ou, șoptind constant până la un amestec neted și bine amestecat.
Întoarceți cratița la foc și readuceți la fierbere, amestecând constant. Se fierbe, amestecând, aproximativ 1/2 minute.
Se scoate de pe foc și se amestecă în vanilie.
Puneți amestecul fierbinte printr-o sită și umpleți crusta de plăcintă. Acoperiți imediat suprafața budicii cu folie de plastic, deci nu va avea aer pentru a forma o piele.
La frigider timp de 2 până la 3 ore sau până la răcire completă.
Când plăcinta este răcită bine, pregătiți blatul cu frisca.
Turnați 1 1/3 cani frișcă rece într-un bol adânc. Bateți până se îngroașă, apoi adăugați 2 linguri de zahăr pudră; bateți până când se formează vârfuri rigide.
Răspândiți sau țeava frisca peste plăcintă, acoperind-o complet până la marginea crustei.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Placinta se consuma cel mai bine in ziua in care este facuta si completata cu frisca, dar poate fi acoperita si depozitata la frigider pana la 2 zile.
Etichete reteta:
- Plăcintă
- desert
- sudic
- Paști
