În ceea ce privește BBQ Inc.
Când vara se rostogolește, este foarte probabil să aveți mai multe dovlecei și dovlecei de vară, decât știți cu ce să faceți. Toamna poate aduce o recoltă de protecție a soiurilor de dovlecei de iarnă. Din fericire, grătarul este o modalitate rapidă și ușoară de a adăuga aromă excelentă și de a găti dovlecelul fără multă pregătire. Squash va fi delicios atunci când este condimentat ușor cu ierburi și ulei de măsline și la grătar până va avea urme bune la grătar. Grătarul adaugă o aromă afumată și veți putea strecura niște nutrienți esențiali pe farfurie.
Selectarea Squash pentru grătar
Atunci când selectați o dovlecelă bună, indiferent de tip, căutați una care este grea pentru dimensiunea sa, are o culoare bogată și nu are vânătăi și cusururi. Dovleceii de vară, precum dovlecelul, scârțâitul și pattypan-ul, ar trebui să aibă o culoare strălucitoare. Acestea sunt cele mai bune atunci când sunt încă mici. Squash-ul de iarnă, precum spaghete, turban, butternut și squash-squash ar trebui să aibă o culoare profundă și o piele dură.
Jumătăți la grătar
Cel mai simplu mod de a pregăti dovleceii pe grătar este să o tăiați pe jumătate în mijloc, tăiați capetele. Asigurați-vă că bucățile sunt uniforme și nu sunt prea groase sau că vor găti prea încet. Este posibil ca dovlecelul mai mare și dovlecelul de iarnă să fie tăiat în trei sau patru bucăți. Curățați toate semințele și șirurile și spălați dovlecelul tăiat.
Apoi, amestecați uleiul de măsline cu ierburile proaspete tocate fin ca busuiocul, cilantro și oregano. Ungeți amestecul peste carnea expusă a dovleceii și așezați-l direct pe un grătar la foc mediu. Vrei să obții semne de grătar bune pe dovlecei, dar ai grijă să arzi. Forma concavă a dovleceii va captura aburul și va ajuta la gătirea dovleceii în mod uniform. Scoate dovlecelul de pe grătar odată ce s-a înmuiat după gustul tău și servește-l fierbinte.
Gratar de pachete
Puteți tăia dovlecelul în bucăți mai mici și le înfășurați în folie singură sau în amestec cu alte legume. Obțineți ca toate legumele din pachet să fie aproximativ egale. Acest lucru îi va ajuta să gătească în același ritm. Grătar aceste pachete pe un suport superior sau în partea laterală a focului. Întoarceți pachetele din când în când pentru a găti chiar și gătirea și pentru a preveni arderea.
Kebabs la grătar
Squash poate fi, de asemenea, așezat pe frigarui pentru kebabs și în acest fel la grătar. Dacă vă veți face la grătar de multe ori vara, aceasta este o mare utilizare a dovlecelului și a dovleceii de vară. Faceți kebab-uri de legume amestecate cu legume, cum ar fi vinetele sau ardeii și ceapa. Acestea sunt completări aromate la kebaburile de legume și merg bine cu dovleceii. Obțineți ca piesele să fie dimensionate în mod egal. Dacă doriți gătit foarte precis, nu amestecați legumele pe fiecare cabob. Un tip de legume pe kebab te va ajuta să obții nivelul exact de gătit pentru acea legumă.
Periați-vă kebab-urile cu pansament italian cu 30 de minute înainte de grătare, pentru a adăuga aroma. Gălește-le la foc indirect aproximativ 15 minute. Aceste kebabs sunt o alegere sănătoasă și hrănitoare pentru a servi alături de pui la grătar, pește, fripturi sau burgeri.
