Yogma / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 25 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 1 sfert (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 144 | calorii |
| 6g | Gras |
| 13g | Carbohidrați |
| 11g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 1 sfert (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 144 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 161mg | 54% |
| Sodiu 350mg | 15% |
| Carbohidrat total 13g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 11g | |
| Calciu 78mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Usturoiul a fost folosit de secole în multe bucătării datorită aromei sale înțepătoare, dar și datorită proprietăților sale medicinale, iar bucătăria spaniolă nu este străină de o cantitate grea de usturoi în preparatele sale savuroase.
Din cauza proprietăților medicinale ale usturoiului, un bol din această supă te-ar putea ajuta să combată o răceală obișnuită și este, de asemenea, încărcat cu componente anti-inflamatorii ale usturoiului, cum ar fi manganul, vitamina B6 și vitamina C. Dacă ai o pâine veche și ești gândindu-mă să scapi de ea, această rețetă este modalitatea perfectă de a o folosi bine.
Această supă de usturoi îndrăzneț va fi un nou preferat de iarnă; treceți peste supa de pui - usturoiul este aici pentru a rămâne!
ingrediente
- 1/3 cană ulei de măsline
- 3 căței de usturoi (felii)
- 3 1/2 uncii de șuncă (șuncă spălată spaniolă sau altă șuncă vindecată, tăiată în cuburi de 1/4 inch)
- 2 - 3 felii de pâine (pâine în stil francez de zi, cubulată)
- 1 lingura paprika (dulce)
- 1 sfert de apă
- 6 ouă mari
- Sarat la gust
- 1/2 cană pătrunjel
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o tigaie grea, încălziți uleiul și adăugați usturoiul. Nu uitați să nu o tăiați prea subțire, deoarece poate arde foarte repede. Păstrați temperatura de gătit la foc mediu, deoarece uleiul de măsline poate arde și lăsați vasul cu un gust amar după gust.
Înainte ca usturoiul să se rumenească, adăugați șunca cubulată și feliile de pâine, făcându-le câteva minute la foc mediu.
Se adauga paprika dulce, urmata de apa si sare. Aduceți la fierbere lent. Se fierbe timp de 10 până la 15 minute.
Pășește ouăle, spargându-le cu grijă în ciorbă pe rând. Acoperiți fără a agita și lăsați ouăle să gătească în supă, timp de aproximativ 3 până la 5 minute.
După ce ouăle au consistența pe care o dorești, scoateți ouăle înfășurate pe rând, în castroane de supă și apoi încetați supa încet în fiecare bol. Pentru a servi, topește fiecare bol cu pătrunjel proaspăt.
Bucurați-vă de fierbinte!
Alte opțiuni de gătit
- În rețeta noastră, pâinea este gătită cu restul ingredientelor, în timp ce în alte părți ale Spaniei, pâinea se adaugă la sfârșit pentru a topi bolurile. Alte rețete amestecă toate ingredientele și le coace până nu mai rămâne lichid și preparatul seamănă cu o prăjitură mai mult decât o supă. Unii preferă să bată ouăle înainte de a le adăuga în oala clocotită, amestecându-le amestecând constant lichidul timp de un minut de două. Pui-cumpărat pui sau bulion de legume poate adăuga o aromă suplimentară, dar reteta originala foloseste doar apa; păstrarea așa, minus șunca vindecată, face din această supă o opțiune vegetariană potrivită.
Etichete reteta:
- supă
- cină
- Spaniolă
- iarnă
