Samantha Merritt
- Total: 45 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 12 cupcakes
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 626 | calorii |
| 41g | Gras |
| 62g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 cupcakes | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 626 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 41g | 52% |
| Grăsimi saturate 24g | 121% |
| Colesterol 177mg | 59% |
| Sodiu 306mg | 13% |
| Carbohidrat total 62g | 23% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 108mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Arțarul nu mai este doar pentru clătite! S-ar putea să ne gândim la arțar și zahăr brun ca la o combinație de arome pentru micul dejun, dar aceste două ingrediente se combină frumos într-o delicioasă cupcake. Arome bogate cu extract de vanilie și zahăr brun, aceste cupcakes dulci sunt moi și umede datorită adăugării de lapte de unt. Acestea sunt completate cu o înghețată de arțar făcută cu brânză cremă pentru o tentă subtilă care va împiedica cupcakes-ul să nu fie prea dulce.
ingrediente
- Pentru cupcakes cu zahăr brun:
- 1/2 cană (1 băț) unt nesalțit (înmuiat)
- 1 cană zahăr brun închis
- 1 ou mare (temperatura camerei)
- 1 1/2 lingurițe extract de vanilie
- 1 1/3 cană făină pentru toate scopurile
- 1/2 linguriță de coacere
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 3/4 cană de lapte de lapte (temperatura camerei)
- Pentru înghețarea arțarului:
- 8 uncii de brânză cremă (înmuiată)
- 1/2 cană (1 băț) unt nesalțit (înmuiat)
- 2 linguri ambalate zahăr brun
- 3 cani zahar pudra
- 1/4 cană sirop de arțar
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 lingurita sare
Pași pentru realizarea ei
Cupcakes cu zahăr brun
Preîncălziți cuptorul până la 350 F și goliți un cositor de brioșă cu 12 numărate cu garnituri de hârtie. Pus deoparte.
Combinați untul și zahărul brun în vasul unui mixer suport (sau într-un bol mare, folosind un mixer electric de mână) și bateți cu viteză medie până când ingredientele sunt bine combinate și ușoare și pufoase.
Adăugați oul, bateți bine. Se amestecă extractul de vanilie.
Într-un bol separat, de dimensiuni medii, bateți împreună făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.
La amestecul de zahăr-unt, împărțiți treptat aproximativ 1/4 din amestecul de făină cu mână folosind o spatulă, până la combinare.
Adăugați aproximativ 1/4 cană de lapte de unt și folosiți spatula pentru a plia până se combină.
Continuați să adăugați alternativă adăugând făină și lapte de unt - terminând cu amestecul de făină - până când ingredientele sunt complet combinate. Aveți grijă să nu amestecați amestecul, dar asigurați-vă că ingredientele sunt bine combinate și că baterea este netedă.
Umpleți garniturile de cupcake 2/3 din drum cu bătător. Se coace timp de 18 până la 20 de minute sau până când blaturile de cupcake se revarsă când se atinge ușor și o scobitoare introdusă în centru iese curată sau cu puține firimituri umede.
Lăsați cupcakes-ul să se răcească complet în tigăi înainte de îngheț.
Arțar de îngheț
Folosind un mixer electric, bateți brânza cremă înmuiată și untul până când sunt bine combinate.
Adăugați zahărul brun și bateți până se încorporează bine.
Adăugați treptat zahărul pudră până la combinarea completă.
Adăugați sirop de arțar, extract de vanilie și sare și amestecați până când ingredientele sunt bine combinate, oprindu-vă să răzuieți părțile laterale și de jos a bolului cu o spatulă.
Pipați sau răspândiți înghețarea pe cupcakes-ul răcit.
Sfaturi pentru rețete
După cum precizează lista de ingrediente, untul, oul, laptele de unt și brânza cremă trebuie să fie la temperatura camerei. Este important să nu omite acest pas; ingredientele se amestecă mai uniform când sunt toate la aceeași temperatură, iar untul se va amesteca mai bine în loc să rămână în bucăți mici. Desigur, înghețarea nu se poate reuni dacă crema de brânză și untul sunt dure.
Etichete reteta:
- Briose
- desert
- american
- toamna
