Hero Images / Getty Images
Somonul, fie că este file sau friptură, este un pește ideal pentru a găti pe grătar. Este un pește sănătos, cărnos, care este plin de aromă. Pielea de pe ambele tăieturi ajută la menținerea cărnii în timp ce este gătită, așa că asigurați-vă că cumpărați somon cu pielea intactă. Deși o bucată bună de somon este delicioasă cu doar un pic de ulei de măsline și puțină sare, aceste rețete iau acel gust plăcut la un nivel cu totul nou.
01:15Urmăriți acum: Cum să prăjiți somonul perfect
-
Somon Miso la gratar
Chris Alack / Getty Images
Marinada de miso la grătar care aromează aceste file de somon este absolut uimitoare și, cel mai bine, este o masă rapidă și ușoară, care poate fi pregătită într-un timp scurt. Data viitoare când ai nevoie de cină în grabă, ia în considerare această rețetă minunată pentru somon miso la grătar.
-
Filete de somon cu lămâie
Dave King / Getty Images
O metodă rapidă și ușoară pentru grătarul somonului excelent, această rețetă de file de somon cu mărar se bazează pe aromele clasice de lămâie și mărar pentru a face ceva fantastic. Puteți citi această masă în aproximativ 20 de minute. Serviți cu orzo și sparanghel la grătar pentru o masă completă, cu gust proaspăt de fileuri de somon cu mărar de lămâie.
-
Somon de petarde
În ceea ce privește BBQ Inc.
Marinat într-un amestec inspirat din Asia și apoi la grătar la cald și rapid, acest somon petard este una dintre cele mai aromate rețete de somon. Sosul de soia, pasta de chili de sambal, ghimbir și ulei de susan sunt doar câteva dintre ingredientele care aduc aromele Asiei pe masa dvs. de cină din somonul petardului.
-
Somon Chili-Lime
Vico Collective / Michael Shay / Getty Images
Cuminul este un condiment excelent pentru somon și acest frecat uscat îl prezintă frumos. În combinație cu suc de lămâie, pudră de chili și usturoi, condimentul creează un somon la grătar fantastic. Această rețetă pentru somon chili-var necesită gătirea somonului indirect (nu la foc, ci la o parte), astfel încât timpul de gătit să fie mai lung, durează aproximativ 20 de minute.
-
Somon de scândură de cedru
Mphillips007 / Getty Images
Gătitul cu scândură - plasarea mâncării pe o bucată de lemn în timpul gătitului - este una dintre cele mai bune metode pentru grătarul peștilor. Pe măsură ce ardeii de somon cu scândură de cedru deasupra căldurii grătarului, acestea adaugă o aromă ușoară, afumată somonului. Această rețetă de somon cu scândură de cedru necesită un pic de timp (scândura trebuie să se înmoaie mai întâi, iar peștele durează aproximativ 30 de minute pentru a găti), dar merită complet.
-
Fripturi de somon cu mărar
DragonFly / Getty Images
Puteți găsi în mod obișnuit file de somon la secția de fructe de mare a alimentarului dvs., dar fripturile de somon pot să nu fie la fel de răspândite. Fripturile de somon de mărar sunt mai ușor de grătar și au mai multă aromă decât filetele, așa că atunci când le vezi, apucă câteva (sau întreabă pe peșteșor dacă îți pot primi unele). Aceste fripturi clasice de somon de mărar sunt asezonate cu lămâie și mărar înainte de a lovi grătarul.
-
Somon în sos de grătar
LauriPatterson / Getty Images
Sosul pentru grătar și somonul ar putea suna ca o combinație puțin probabilă, dar aromele acestui sos de grătar sunt uimitoare și sporesc gustul somonului la grătar. Utilizați sosul atât ca bază, cât și ca sos de înmuiere servit la masă pentru somon în sos de grătar.
-
Fripturi de somon Chili-Tequila cu Salsa la gratar
În ceea ce privește BBQ, Inc.
Marinada de tequila-tei folosită înainte de gătit infuzează aromă profundă în somon, iar salsa servită împreună cu peștele la grătar dă acestui fel de mâncare un gust ușor și revigorant. Roșiile, ardeii și ceapa se pun la grătar înainte de a fi curățate și combinate cu suc de lime și cilantro, creând o salsă delicioasă, dar diferită. Încercați fripturile de somon chili-tequila cu salsa la grătar pentru următoarea bucată.
-
Somon la grătar Cajun
LauriPatterson / Getty Images
Aceasta este aproape o rețetă de somon înnegrit, în sensul că este acoperită cu un amestec de condimente și gătită, dar sare peste dragă în unt topit. Freca de condimente Cajun îi conferă multă aromă cu un indiciu de căldură care face din aceasta rețeta perfectă de somon pentru tacii de pește sau practic orice alt fel de mâncare. Luați somonul la grătar Cajun încercați pentru următoarea bucată.
-
Somon umplut
Allison Achauer / Getty Images
Fileurile subțiri pot fi o provocare pentru grătar, dar atunci când sunt umplute și fixate (cu scobitori) pot fi mult mai ușor de manevrat. Această rețetă încarcă somonul la grătar cu ierburi și măsline pentru a-i da mai multă aromă și interes. Asigurați-vă că uleiți bine grătarul înainte de a pune peștele. Când faceți somon umplut, trebuie doar să vă asigurați că alegeți umplutura cu atenție.
-
Somon Cu Cimbru și Lămâie
James Baigrie / Getty Images
Acest somon la grătar rapid și ușor cu rețetă de cimbru și lămâie este o combinație delicioasă. Dacă doriți, puteți folosi ierburi proaspete în loc de uscate. Această rețetă funcționează bine atât pe filele de somon cât și pe fripturile de somon.
-
Somon afumat glazurat
Paul Poplis / Getty Images
În timp ce această rețetă este excelentă pe un grătar pe gaz, cărbunele aduce într-adevăr arome. Untul de miere conferă acestui somon afumat glazurat o culoare și aromă bogată. Mențineți căldura scăzută și lăsați peștele să gătească încet, astfel încât aromele să se dezvolte.
-
Fripturi de somon la grătar
Lauri Patterson / Getty Images
Cea mai mare problemă pe care o au oamenii cu grătarul peștilor este că se prăbușește pe grătar. Desigur, acest lucru poate fi rezolvat printr-un grătar foarte curat, o spatulă foarte mare și răbdare. Sau poate fi rezolvat cu o scândură de grătar, care vă permite să faceți fripturi de somon la grătar, disponibile la supermarket-uri. Un alt avantaj al acestei metode de gătit testate de timp: adaugă o aromă delicioasă de fum afară somonului.
-
Prăjituri cu somon la grătar
Doris Rudd Designs / Getty Images
Da, puteți grăta prăjituri cu somon. Secretul este o grătară de gătit foarte curată, care a fost bine unsă chiar înainte ca somonul să lovească de căldură. Aveți răbdare și aveți o spatulă cu lama subțire bună. Aceste prăjituri aromate cu pește, nuanțate cu muștar Dijon și lămâie, pot fi consumate așa cum este sau așezate între un rulou crud, pentru o schimbare dintr-un burger tradițional.
-
Somon la gratar caramelizat
Compania Clorox
Stropirea ușoară de zahăr brun pe această rețetă rapidă și ușoară de somon la grătar caramelizat creează o acoperire bogată caramelizată maronie pe pește ca prăjit pe grătar. Aceasta este o altă rețetă excelentă de somon care poate fi pregătită în aproximativ 20 de minute.
-
Somon de whisky
Peter Starman / Photographer's Choice RF / Getty Images
Somonul de whisky își primește numele de la o marinadă de whisky, care pompează aroma acestui pește și creează o masă fantastică. Din cauza zahărului, este posibil să obțineți o rafală atunci când peștele lovește focul, așa că folosiți colțari cu mâner lung sau o spatulă pentru a pune acest somon pe grătar.
-
Taco cu somon la grătar
Tracey Kusiewicz / Foodie Photography / Getty Images
Ador tacosul de pește, dar nu a încercat niciodată cu somon? Taco-urile de somon la grătar au mai multă aromă, iar tandrețea naturală a peștilor creează un taco uimitor. Freca de condimente care merge pe somon înainte de a lovi grătarul este încărcată de aromă și face acest fel de mâncare spectaculos.
-
Somon Caper și Dill
În ceea ce privește BBQ, Inc.
Aroma de tartă a caperilor dă o strălucire acestui fel de mâncare, în timp ce mierea de miere taie sărăcia și aduce echilibru la marinată. Mararul si sucul de lamaie adauga si un pic de prospetime. Acesta este un grătar ușor și ușor de grătar cu somon de mărar în câteva minute.
-
Somon pe o scândură cu rozmarin
Daniel MacDonald / www.dmacphoto.com/Getty Images
Acest somon pe o scândură cu rețetă de rozmarin este absolut delicios. Pe grătar, atât scândura de lemn cât și rozmarinul vor crea fum, conferind acestui somon o aromă uimitoare.
-
Pachete de somon portocaliu
Samuel Wells / Getty Images
Gătirea mâncării în pachete (numită papillote în franceză) este un mod ușor și sănătos de a combina ingredientele fără mizerie sau tampenie. Este, de asemenea, perfect pentru gătitul alimentelor delicate, cum ar fi file subțiri de somon de pe grătar. Peștele sfârșește aburind, dar aromele de la grătar infuzează mâncarea (evident că nu ai semne de grătar pe somon, evident). Cu o sosă de suc de portocale, iaurt simplu, usturoi și vin alb, această rețetă de pachete de somon de portocale se dovedește incredibil de umedă și plină de aromă.
