Diana Rattray
- Total: 65 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 538 | calorii |
| 31g | Gras |
| 35g | Carbohidrați |
| 29g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 538 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 31g | 40% |
| Grăsimi saturate 9g | 46% |
| Colesterol 120mg | 40% |
| Sodiu 691mg | 30% |
| Carbohidrat total 35g | 13% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 29g | |
| Calciu 93mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Arpagic proaspăt și pătrunjel adaugă gust acestei plăcinte cu oală de pui. Folosiți produse de patiserie cu puf, produse de patiserie frigorifică sau o patiserie de casă pentru a topi această plăcintă cu ghiveci.
ingrediente
- 1 1/2 cani de cartofi (taiati)
- 1 cană morcovi (tăiați)
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 1/2 cani piepturi de pui dezosate (taiate cubulete)
- 1 cană de țelină (tăiată)
- 1 cană ceapă (tăiată cubulețe)
- 1 linguriță de condiment Cajun
- 3 linguri unt
- 1/3 cană făină de toate scopurile
- 2 cani bulion de pui (sodiu scazut sau nesalat)
- 1 lingură de arpagic
- 2 linguri de pătrunjel tocat
- 1/2 linguriță marjoram uscat (sau cimbru)
- 1/2 - 1 cană mazăre congelată (dezghețată)
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
- 1 foaie de patiserie de puf (pachet de 1/2 sau aluat de coajă)
- 1 ou
- 1 lingura apa
- Opțional: arpagic tocat sau semințe de susan, pentru garnitură
Pași pentru realizarea ei
Ungeți un vas de coacere cu 2 1/2 sau 3 sferturi.
Puneți cartofii și morcovii într-o cratiță medie; se acoperă cu apă și se adaugă aproximativ 1/2 linguriță de sare. Acoperiți tigaia și lăsați la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura la scăzut și gătiți timp de aproximativ 8-10 minute, sau doar până la licitație. Scurgeți și puneți deoparte.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie sau înăbușiți la foc mediu. Salutați bucățile de pui cu țelina, ceapa și condimentul Cajun. Gatiti, amestecand pana cand puiul nu mai este roz. Transferați puiul într-un castron și dați deoparte.
În aceeași tigaie sau tigaie, topiți untul la foc mediu-mic. Se adaugă făina și se gătește, amestecând, până se amestecă bine și se coace, aproximativ 2 minute. Amestecați bulionul de pui și continuați să gătiți, amestecând, până când se îngroașă și mai fierb. Adăugați cartofii, morcovii și amestecul de pui, împreună cu arpagicul, pătrunjelul, maghiranul și mazărea. Amestecați ușor pentru a se amesteca. Gustă și adaugă sare și piper, după cum este necesar.
Încălziți cuptorul la 350 F.
Trageți patiseria pentru a vă potrivi vasul de copt. Puneți puiul și legumele în vasul de gătit pregătit și așezați patiseria peste umplutură. Ungeți ușor cu amestecul de ou și tăiați mai multe fante de 1 la 2 inci în partea superioară pentru a lăsa aburul să scape.
Presărați arpagic sau semințe de susan peste vârful crustei.
Se coace timp de 25 până la 30 de minute, sau până când se rumenesc și umplutura este bubuită.
Bacsis
Dacă folosiți produse de patiserie cu puf, derulați-o pe o foaie de pergament sau hârtie de ceară. Glisați-o pe o foaie de copt și refrigerați-o până când sunteți gata să redați plăcinta.
Etichete reteta:
- fasole
- Placinta de pui la oala
- cină
- sudic
