Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
- Total: 110 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 85 min
- Randament: servește 8
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 556 | calorii |
| 40g | Gras |
| 42g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 8 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 556 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 40g | 51% |
| Grasimi saturate 23g | 115% |
| Colesterol 208mg | 69% |
| Sodiu 412mg | 18% |
| Carbohidrat total 42g | 15% |
| Fibră dietetică 3g | 10% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 124mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această plăcintă de dovleac în plus „special” este o alegere excelentă pentru o sărbătoare de Ziua Recunoștinței sau pentru orice cină specială de toamnă sau de iarnă. Un strop de bourbon poate să lumineze multe deserturi. Bilele clasice de bourbon din Kentucky și plăcinta de pecan bourbon sunt alte două exemple mai gustoase.
Această plăcintă este făcută cu un pic de bourbon în umplutură, dar sucul de portocale, laptele sau un lichior cu aromă de portocale ar fi delicios.
Dacă sunteți presat de timp, puteți folosi aluatul de plăcintă refrigerat sau o crustă de plăcintă înghețată pentru patiserie.
ingrediente
- Pentru crusta de plăcintă
- 1 1/2 cani / 7 uncii făină de toate scopurile
- 1/2 lingurita sare
- Opțional: 2 lingurițe de zahăr
- 1 stick de unt (răcit, tăiat în bucăți mici)
- 3 - 5 linguri de apă (la rece)
- Pentru umplerea dovleacului
- 1 cutie / 1 3/4 cani piure de dovleac
- 3 ouă mari
- 1 cană smântână grea
- 3/4 cana zahar brun inchis
- 2 linguri bourbon
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 lingurițe scorțișoară
- 1 lingurita ghimbir
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță de nucșoară (măcinată sau proaspăt rasă)
- Opțional: ciupituri de cuișoare
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, această plăcintă este împărțită în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătirea.
Faceți crusta de plăcintă
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Combinați făina, sarea și zahărul și procesați într-un procesor alimentar până când este bine amestecat.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Adăugați bucățile de unt în procesor și pulsați de aproximativ 6 până la 8 ori, sau până când amestecul este grosier și o parte din unt are dimensiunea mazărelor.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Când procesorul funcționează, adăugați apa cu gheață prin tubul de alimentare până când aluatul începe să se aglomereze.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Întoarceți aluatul pe o placă înmuiată și frământați de câteva ori pentru a-l uni.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Aplatizați într-un disc rotund, înfășurați în folie de plastic și la frigider timp de 30 de minute la o oră.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Puneți discul de aluat pe o suprafață ușor aromată. Faina aluatul usor si aseaza o foaie de hartie pergament sau hartie cerata pe aluat.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Rulează într-un cerc cu diametrul de aproximativ 14 centimetri. Presărați ușor suprafața și alocați cu făină, după cum este necesar pentru a preveni lipirea.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Aliniați placa cu plăcintă cu aluatul și formați o margine fluturată.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Se răcește cel puțin 30 de minute înainte de coacere sau se pune la congelator pentru aproximativ 15 minute.
Prindeți aluatul peste tot cu o furculiță. Aliniați-l cu o foaie de folie de aluminiu, apăsând-o ușor pentru a acoperi partea de jos și în sus. Umpleți crusta căptușită cu folie aproximativ pe jumătate plină cu greutăți de plăcintă sau fasole uscată.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Încălziți cuptorul la 375 F / 190 C / gaz 5. Coaceți crusta timp de 15 minute sau până când pare oarecum uscat și începe să arate un pic de culoare. Scoateți-l din cuptor, îndepărtați folia și greutatea plăcintă.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Încercați din nou, dacă este necesar, pentru a scoate buzunarele de aer. Reveniți la cuptor și coaceți 5 minute mai mult.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Scoateți-l într-un suport și puneți-l deoparte.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Reduceți temperatura cuptorului la 325 F / 165 C / Gaz 3.
Faceți umplerea
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Batem piureul de dovleac cu ouăle, smântâna grea, zahărul brun, bourbonul și vanilia până se amestecă bine și bine.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Bici în condimente și sare.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Se toarnă în crustă și se așază pe o foaie de copt. Se coace timp de 55 până la 65 de minute. Marginile exterioare ale umpluturii se înfundă ușor, iar centrul va fi doar ușor jiggly.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Scoateți-l într-un suport pentru a se răci complet.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Se servește cu frișcă și o stropire cu zahăr scorțișoară, dacă doriți.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
sfaturi
- Dacă nu aveți bourbon sau nu vă place aroma, înlocuiți cu mai multă smântână sau lapte, suc de portocale sau un lichior cu aromă de portocale.
Etichete reteta:
- plăcintă
- desert
- sudic
- Crăciun
