Diana Rattray
- Total: 22 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 12 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 718 | calorii |
| 44g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 58g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 718 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 44g | 56% |
| Grăsimi saturate 18g | 88% |
| Colesterol 515mg | 172% |
| Sodiu 1563mg | 68% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 58g | |
| Calciu 321mg | 25% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Creveții de usturoi la grătar sunt delicioși atunci când sunt serviți cu un sos ușor de înmuiat unt. Marinada are nevoie de doar câteva minute pentru a pune împreună, și aromează perfect creveții. Scufundarea este o combinație aromată de unt, usturoi, lămâie și o notă de sos fierbinte și Worcestershire.
Serviți creveții pe frunze de salată sau verzi proaspete amestecate împreună cu containere mici de baie de unt. Creveții se potrivesc bine cu orez și cu dovlecei de vară sau vinete la grătar. Puteți adăuga și creveții într-o salată aruncată.
ingrediente
- Pentru creveți:
- Creveți de 2 kilograme (jumbo)
- 1 usturoi cu cui mare (zdrobit și tocat)
- 1/2 lingurita sare kosher
- 1 var (suc)
- 1/3 cană ulei de măsline (extra-virgin)
- Pentru untul de usturoi:
- 1/2 cană de unt
- 1 lingurita sos Worcestershire
- 1 lingură suc de lămâie
- 1/8 linguriță de ardei iute (cum ar fi Tabasco)
- 1 cățel mare de usturoi (zdrobit și tocat)
- Dash sare kosher
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Scoateți scoicile din creveți, lăsând cozile intacte. Scăpați creveții, apoi clătiți sub apă curgătoare rece.
Într-un recipient care nu reacționează, punga de depozitare a alimentelor cu fermoar sau un bol, combinați usturoiul zdrobit, sarea kosher, sucul de o var și uleiul de măsline.
Puneți creveții în vas și amestecați să se înfășoare bine cu marinata.
Acoperiți sau sigilați și refrigerați creveții timp de 2 ore, întorcându-vă ocazional pentru a menține creveții acoperite.
Încălziți cărbunii sau grătarul cu gaz la foc mediu.
Înfășurați creveții marinați pe frigarui și grătați aproximativ 5 până la 6 centimetri de la căldură timp de aproximativ 8 până la 12 minute, întorcându-se frecvent. Creveții se fac când devine opac și transformă o culoare albă și roz strălucitoare.
Între timp, într-o cratiță mică la foc mic, topiți untul. Adăugați sosul Worcestershire, sucul de lămâie, sosul de ardei iute, usturoiul zdrobit și sarea kosher. Se încălzește 1 minut.
Serviți scufundarea cu unt în feluri mici de servire alături de creveți la grătar și bucurați-vă!
sfaturi
- Vena care îi coboară spatele este tractul intestinal al creveților și poate fi limpede sau gri până la negru. Nu este rău să mănânci venele, dar pot fi neplăcut gresite.Pentru a elimina vena, executați vârful unui cuțit mic și ascuțit pe lungimea spatelui creveților. Desfaceți vena cu vârful cuțitului și apoi trageți-o afară. Dacă utilizați un grătar de plită, pinioanele sunt opționale. Dacă vă hotărâți să fierbeți creveții, îndepărtați cozile.Lima medie produce puțin peste 1 lingură de suc. O lămâie produce aproximativ 3 linguri, astfel încât sucul de aproximativ jumătate de lămâie ar trebui să fie cantitatea perfectă pentru scufundarea în unt. Gustă-l și adaugă ceva mai mult dacă vrei.
Variante de reteta
- În timp ce rețeta solicită suc de lămâie în marinadă, sucul de lămâie este un înlocuitor fin. La fel, încercați sucul de lămâie în baie de unt.În loc de sos fierbinte, adăugați un pic de pastă chili în stil asiatic, precum sambal sau sos Sriracha.
Etichete reteta:
- crevetă
- creveți în sos de usturoi
- antreu
- sudic
