Creveți la grătar cu Aioli de lămâie.
Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 45 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 476 | calorii |
| 32G | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 38g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 476 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 32g | 40% |
| Grasimi saturate 5g | 26% |
| Colesterol 318mg | 106% |
| Sodiu 1088mg | 47% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 38g | |
| Calciu 188mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă este simplu de preparat, dar întotdeauna impresionantă. Puteți pulveriza creveții și puteți face aioli de lămâie ușor înainte de timp, ceea ce îl face un fel de mâncare minunat pentru distracții în aer liber. Felul de mâncare face un aperitiv excelent, precum și felul principal.
ingrediente
- Pentru Aioli:
- 1 cană maioneză
- 2 linguri tocate tarhon proaspăt
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 1 lingura rasa de lamaie ras
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- Pinch de cayenne
- Sarat la gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
- Pentru creveți:
- 2 kg de creveți mari necoapte (decojite și decupate)
- 1 lingura ulei de masline (nu extra-virgin)
- 2 lingurițe de ardei afumat
Pași pentru realizarea ei
Faceți Aioli:
Adună ingredientele.
Într-un bol mic, bateți împreună maioneza, tarhonul, usturoiul, coaja de lămâie, sucul de lămâie, cayenne și sarea și piperul după gust.
Acoperiți și refrigerați până când este nevoie.
Gratiți creveții:
Adună ingredientele.
Într-un bol mediu, combinați creveții, uleiul de măsline, ardeiul și sarea.
Aruncați bine și apoi pulverizați creveții pe frigarui (Notă: Dacă folosiți frigarui de bambus, este mai bine să înmuiați frigarui timp de câteva ore în apă, pentru a nu arde pe grătar).
Preîncălziți un grătar cu gaz la înaltă medie sau pregătiți un foc de cărbune mediu-fierbinte.
Prăjiți creveții timp de 2 până la 3 minute pe parte sau până când tocmai ați fiert.
Serviți creveții fierbinți cu aioli de lămâie pe lateral.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Aioli este practic o maioneză de casă, făcută cu gălbenușuri de ou, ulei, muștar Dijon și usturoi și are o cantitate infinită de variații. Această versiune, făcută cu lămâie și usturoi este un clasic francez, dar puteți aromatiza amestecul cu orice tip de ierburi proaspete tocate, sos fierbinte (cum ar fi sriracha), și alte citrice decât lămâia. Creve mari sau creveți extra-mari sunt cele mai bune pentru la gratar, deoarece acestea sunt mai puțin susceptibile să se usuce. Utilizați creveți de dimensiuni uniforme pentru gătit uniform și nu le înfășurați prea aproape între ele pe frigarui. Creveții mici de creveți sunt opționali, dar la creveți mai mari vena intestinală neagră este mai mare și poate fi gresie, deci trebuie îndepărtată. trebuie refrigerat imediat și trebuie gătit cât mai curând posibil. Creveții gătiti pot fi refrigerați până la trei zile. Creveții gătiti sau neprăciți pot fi congelați până la 3 luni și dezghețați la frigider.Crețurile sunt clasificate în funcție de mărimea numărului, care este bine să fie utilizat ca gabarit atunci când cumpărați în mod constant. Pentru crevetii mici, numarul este de la 51 la 60 pe lira. Mărimile mai mari sunt etichetate cu un U înainte de număr. De exemplu, U / 12 înseamnă că există sub 12 creveți într-o liră.
Etichete reteta:
- lămâie
- antreu
- american
