reteta delicioasa de orez prajit cu vita John E. Kelly
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Marinade Ti: 20 min
- Randament: servesc 4 persoane
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1137 | calorii |
| 35g | Gras |
| 161g | Carbohidrați |
| 38g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: Serviți 4 persoane | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1137 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 35g | 45% |
| Grasimi saturate 8g | 39% |
| Colesterol 271mg | 90% |
| Sodiu 367mg | 16% |
| Carbohidrat total 161g | 58% |
| Fibră dietetică 6g | 20% |
| Proteine 38g | |
| Calciu 91mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Orezul prăjit este unul dintre alimentele de bază ale bucătăriei chineze. Puteți utiliza aproape orice ingredient doriți în orez prăjit, iar acest articol este aproximativ unul dintre zeci, dacă nu sute de rețete de orez prăjit. Puteți folosi friptură de vită sau friptură julienă tăiată în fâșii subțiri. Acest lucru depinde de tine.
Trebuie să folosiți orez rece sau rămas pentru a pregăti preparate din orez prăjit. Este de preferat să folosiți orez rămas, așa cum se explică mai jos, dar dacă nu aveți orez rămășiț în casă, gătiți orez proaspăt, dar asigurați-vă că acesta se răcește. Ceea ce mă sfătuiesc întotdeauna este să gătești orezul, să-l așezi pe o tavă și să-l slăbești cu o spatulă. Asigurați-vă că s-a răcit complet înainte de a găti, în caz contrar, orezul va avea o textura aglomerată și nu va găti corect.
Pentru legume, în această rețetă vom folosi ceapă, mazăre congelată și morcovi mărunțiți. Dacă nu îți place această combinație, poți folosi boabe dulci, ardei colorați diferiți, fasole edamame, fasole largă, porumb pentru copți, salată de iceburg, bok choy sau orice altceva te-ai putea gândi.
Aș fi marinat carnea de vită înainte de gătit și am amestecat-o singură până când este aproape gătită înainte de a o adăuga în orez prăjit. Pentru mazărea înghețată, m-aș albi rapid apoi înainte de a adăuga în orez prăjit. Dacă decideți să-i tocați morcovul în loc să-l tocați, atunci va trebui, de asemenea, să îl albiți înainte de a-l adăuga în orez prăjit.
Această rețetă de orez prăjită cu carne de vită este foarte rapidă, ușoară și simplă. De asemenea, este plin de nutriție ceea ce îl face un fel de mâncare perfect pentru cină în timpul săptămânii.
ingrediente
- 8 uncii friptură (tăiat în fâșii subțiri)
- 3 ou mare
- 1/4 lingurita sare
- 3 linguri ulei de arahide (sau ulei vegetal, pentru prajire)
- 1 linguriță de usturoi (tocată)
- 1/2 ceapa (tocata)
- 4 căni de orez (orez fiert rece sau rămas)
- 1/2 cană mazăre (proaspătă sau dezghețată dacă este congelată)
- 1/4 cană morcov (mărunțit)
- 1 1/2 până la 2 cepe verzi (șalon, ceapă de primăvară; tocat fin)
- Pentru Marinada:
- 1 1/2 lingurite sos de soia închis
- 1 1/2 lingurițe sos de soia ușor
- 1/2 linguriță de zahăr (demerara sau zahăr)
- 1/4 ulei de susan
- 1 piper ardei alb
- 3/4 linguriță amidon de porumb
Pași pentru realizarea ei
Proceduri:
Adăugați ingredientele pentru marinată în vită, amestecând pentru a se combina. Lăsați să stea în timp ce pregătiți alte ingrediente (cel puțin 15 minute).
Se amestecă ușor 2 gălbenușuri de ou cu orezul.
Bateți ușor restul de ouă cu 1 linguriță de sos de soia ușor.
Fierbeți puțină apă într-o cratiță mică și ungeți mazărea. Scurgeți apa și lăsați deoparte.
Se încălzește 1 lingură de ulei într-un wok preîncălzit la foc mare. Când uleiul este încins, adăugați usturoiul tocat. Se amestecă la prăjit câteva secunde până se aromează, apoi se adaugă ceapa. Se amestecă timp de 1-2 minute, până când se înmoaie și se înmoaie. Adăugați carnea de vită și lăsați-o să se rumenească scurt, apoi amestecați până își schimbă culoarea.
Se încălzește 2 linguri de ulei în wok, se reduce căldura la mediu. Adăugați orezul, amestecând și întoarceți-l cu o spatulă pentru a se încălzi și a sparge orice aglomerație.
Se adaugă mazărea și morcovul mărunțit, amestecând.
Faceți o cameră într-un colț al wokului și turnați oul bătut. Se strecoară oul și apoi se combină cu orezul prăjit. Se amestecă ceapa verde tocată. Faceți o probă de gust și adăugați un pic mai multă sare și / sau piper, dacă doriți. Se serveste fierbinte.
Etichete reteta:
- fasole
- cină
- chinez
- cină în familie
