Michael Marquand / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 85 | calorii |
| 7g | Gras |
| 2g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 85 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 8% |
| Grăsimi saturate 3g | 15% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| Sodiu 88mg | 4% |
| Carbohidrat total 2g | 1% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 101mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Gust ușor, brânza ricotta este un ingredient bun pentru adăugarea de textură la mâncărurile dulci și savuroase. Adesea ignorată, această brânză are multe utilizări și poate ridica o mâncare simplă la un cost foarte mic.
Această rețetă de brânză ricotta coaptă este incredibil de ușoară și delicioasă. Serviți-l ca aperitiv pentru a împărți înaintea unei mese de inspirație italiană, împreună cu bucăți calde de pâine italiană, sau așezați-o ca piesă centrală decorativă și delicioasă a plăcii de brânză, înconjurată de alte brânzeturi, măsline, salam, spread, nuci, fructe uscate, pâine și biscuiti.
ingrediente
- 1 cană de brânză ricotta
- 1 lingură de ierburi (pătrunjel proaspăt și fin tocat, cimbru, arpagic și busuioc)
- Sare de mare
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul până la 425 F.
Într-un bol mic, amestecă ierburile proaspete și un vârf de sare de mare cu ricotta.
Ungeți un mic vas de copt (precum o tigaie mică de ramekin sau mini-tartă) cu ulei de măsline și așezați amestecul de ricotta în el, stropind 1 lingură de ulei de măsline deasupra.
Se coace 2o minute. Dacă blatul nu se rumeneste, termină vasul așezând vasul de copt sub un broiler timp de câteva minute, până când se rumeneste și se încinge.
Presărați uleiul de măsline rămas deasupra și decorați cu ierburi proaspete.
Serviți cald și bucurați-vă!
Ce este Ricotta?
Ricotta este o brânză italiană umedă, proaspătă, obținută din zer, un produs secundar al brânzeturilor. Această brânză este folosită în bucătăria italiană în preparate precum lasagna sau manicotti și în multe deserturi precum cheesecakes și produse coapte. Se prepară din zerul din lapte de oaie, vacă, capră sau bivol, care rămâne după ce se elimină cașul. În urma eliminării cașului, zerul este reîncălzit pentru a forma o altă cașă care devine brânză ricotta. Deoarece cazeina este filtrată din zer în timpul procesului de preparare a brânzei, ricotta este potrivită pentru persoanele cu intoleranță la cazeină.
Aroma brânza ta
Creați propria versiune de ricotta coaptă:
- Pepperoncino: Amestecați ricotta cu sare și 1/4 cană de ardei roșii saltați. Se coace și se strecoară cu ulei de măsline și 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu. Se servește cu pâine ciabatta. Măsline: Amestecați ricotta cu sare și măsline verzi tocate. Se coace și se strecoară cu ulei de măsline și se presară cu boabe de piper negru. Se servește cu prăjituri de orez cu susan. Roșii sădite: Amestecați ricotta cu 1/4 cană de roșii uscate tăiate. Se coace și se strecoară cu ulei de măsline și busuioc proaspăt tocat. Se servește cu biscuiti de cimbru. Pesto: amestecă ricotta cu sare și busuioc proaspăt tocat. Se coace și se scurge cu ulei de măsline, stropind deasupra o mână de nuci de pin. Serviți cu o baguetă caldă. Ricotta dulce: Amestecați ricotta cu un vârf de sare. Se coace și se aruncă cu miere, se decorează cu nuci tocate și fructe de pădure proaspete. Se servește cu prăjituri cu zahăr vanilat.
Etichete reteta:
- ricotta
- ricotta la cuptor
- aperitiv
- Italiană
