Varză umplută cu presiune. © Barbara Rolek autorizat la About.com, Inc.
- Total: 30 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 10 rulouri de varză (servește 10)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 308 | calorii |
| 9g | Gras |
| 34g | Carbohidrați |
| 23g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 10 rulouri de varză (servește 10) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 308 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 11% |
| Grăsimi saturate 3g | 16% |
| Colesterol 60mg | 20% |
| Sodiu 806mg | 35% |
| Carbohidrat total 34g | 12% |
| Fibră dietetică 5g | 20% |
| Proteine 23g | |
| Calciu 84mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă pentru varză umplută cehă sau slovacă sau holubky folosește carne de vită și carne de porc măcinată, orez, ciorbă de roșii, usturoi neîncălzit și este gătită într-o oală sub presiune, așa că se face repede. Și dacă utilizați acest sfat rapid pentru a îndepărta cu ușurință frunzele de varză, este și mai rapid.
ingrediente
- 1 varză mare cu cap întreg
- 1 kilogram de carne de vită măcinată
- 1/2 kilogram carne de porc macină
- 1 1/2 cani orez fiert
- 2 lingurițe sare (sau după gust)
- 1/2 linguriță de piper (sau după gust)
- 1 cutiuță (14 uncii) de usturoi (nedrenat)
- 1 ciorbă de roșii (10, 75 de unități)
- 1 1/2 cutii de supă de roșii
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Congelați capul de varză. Dezghețăm varza complet. Decojiți frunzele și folosiți un cuțit pentru a tăia tulpina centrală groasă de la fiecare frunză, fără a tăia până la capăt. Pus deoparte. Consultați aceste instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea de varză umplută.
Într-un bol mare, combinați mandrina măcinată, carnea de porc măcinată, orezul, sarea și piperul, amestecând bine. Umpleți frunzele cu o cantitate bună de amestec de carne și rulați. Nu supraîncărcați. Tăiați toate frunzele de varză rămase și dați deoparte.
Într-un castron mediu, amestecați împreună usturoiul nesărat, supa de roșii și 1 1/2 cutii de apă. Puneți jumătate din acest amestec în fundul aragazului sub presiune. Așezați rulourile de varză deasupra urmate de frunzele de varză tăiate rămase și amestecul rămas cu supă de varză-roșie.
Puneți partea de sus pe aragazul cu presiune, cu greutatea de 10 kilograme. Porniți arzătorul și construiți presiune la 10 kilograme. După ce presiunea este atinsă cu o eliberare continuă de abur, coborâți căldura până când aburul se eliberează de 3 până la 4 ori pe minut. Procesați timp de 8 minute. Opriți arzătorul și așteptați până când se eliberează toată presiunea.
Când este sigur să se deschidă, testați varza și carnea pentru a fi mai ușoare. Dacă nu a fost făcut după bunul plac, procesați până la 5 minute mai mult.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Varza umplută poate fi consumată imediat, răcită și refrigerată sau congelată, completând lichidul de gătit. Încălziți la cuptor, cuptor cu microunde sau deasupra sobei. De când pot fi consumate la cald sau la temperatura camerei, rulourile cu varză mini fac aperitive grozave. Nu-i decât să le înveți cu o scobitoare înăbușită și ești bine să mergi!
Etichete reteta:
- varză
- cină
- Est European
- înapoi la școală
