Molidul / Miri Rotkovitz
Indiferent dacă distrați o mulțime sau doriți doar să luați cina pe masă cu ușurință, aceste salate de cereale sunt economisitoare de timp. Fiecare rețetă poate fi făcută în aproximativ 40 de minute sau mai puțin și este ușor dublată dacă serviți mulți oaspeți. În plus, toate au un gust excelent, astfel încât să le puteți face cu o zi sau două înainte și să le depozitați la frigider până când aveți nevoie de ele. (Bună ziua, resturi gustoase!) Un alt bonus: fiecare dintre aceste rețete colorate, fără lactate este vegetariană, quinoa și mâncărurile din orez nu conțin gluten și majoritatea au boabe integrale sănătoase.
-
Quinoa cu Arugula, Butternut Squash și Citrus Vinaigrette
Mârâul / 2013 Miri Rotkovitz
Această superbă salată de Quinoa cu Arugula și Squash Butternut prăjită este cu atât mai mare decât suma părților sale. O vinaigretă citrică în vârf de chimen se trage laolaltă, în timp ce stropirea opțională a semințelor de rodie adaugă o notă festivă și puțini izvoare de aromă de tartă dulce.
-
Salată de orez cu sushi
Molidul / Miri Rotkovitz
Dacă sunteți un fan al veggie maki, dar nu doriți să vă confruntați cu crearea de rulouri de sushi, această salată de orez sushi este pentru dvs.! Lui Giora Shimoni îi place să-l servească ca aperitiv pentru o masă Shabbat de vară, dar este minunat în orice moment al anului, ori de câte ori pofta se lovește. Serviți-l ca farfurie sau bază pentru un bol de orez, completat cu pește, carne sau tofu.
-
Cuscus israelian cu merișoare uscate și migdale prăjite
Molidul / Miri Rotkovitz
În cartea ei de bucate Hip Kosher, Ronnie Fein scrie "Micile mingi de cuscus israelian sunt perlele culinare ale lumii pastelor. Această rețetă combină aromele dulci și piquante într-un singur fel de mâncare. Este o delicioasă cu carne la grătar sau păsări de curte, dar poate fi folosită ca și o gustare sau un fel de lucru ”.
-
Salată de cuscus vegan cu rețetă de năut
Credit: Philippe Desnerck / Getty Images
Jolinda Hackett combină năuturi, ardei copți și castraveți crocanti cu cuscus, apoi îi îmbracă totul într-o vinetă cu lămâie Dijon pentru o salată perfect ambalabilă, care poate funcționa ca o masă vegană laterală sau un fel de mâncare.
-
Salată de Soba cu somon și avocado (Pareve)
Molidul / Miri Rotkovitz
Taiteii de soba sunt tăiței lungi și subțiri japonezi, obținuți din hrișcă. Aici, sunt aruncați într-o vinetă de ghimbir care are dubla durată ca marinată pentru somon. Deoarece puteți pregăti salata în timp ce peștele gătește, rețeta întreagă se îmbină în mai puțin de 30 de minute - excelent pentru nopțile aglomerate, când mai doriți o masă specială. PS Dacă nu mâncați pește, salata de soba este minunată de unul singur!
-
Salate de ciuperci, salată de broccoli și salată freekeh
Katie Workman / themom100.com
Katie Workman combină freekeh - sau grâu verde prăjit - cu ciuperci sălbatice și rabe de broccoli într-o salată demnă de picnic, la fel de potrivită pentru mâncarea de toamnă și de iarnă.
-
Salată Farro cu ardei copți și conopidă
Molidul / Miri Rotkovitz
Farro este un termen care cuprinde toate capturile care se referă la emmer, spelling și einkorn, trei specii antice de grâu. Oricare ar fi varietatea pe care o găsiți, farro este un bob integral delicios, cu o textură satisfăcătoare de mestecat, care face o bază excelentă pentru salate. În această rețetă, este turnat cu conopidă prăjită și năut condimentat și îmbrăcat simplu în lămâie și ulei de măsline; dacă doriți, aruncați niște ardei roșii prăjiți sau roșii de struguri pentru un pumn de culoare și aromă.
-
Salată clasică Tabbouleh
Molidul
Puteți sublinia grâul bulgur sau puteți merge foarte greu pe pătrunjel, în cazul în care Molly Watson a luat salata clasică Tabbouleh, aruncată cu un pansament cu mentă de usturoi. Oricum ar fi, este un aspect excelent pentru carnea la grătar, pui sau pește, sau o bază pentru bolurile vegetariene cu năut sau fasole albă și feta.
