Molidul / Nita West
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Tulpina: 60 min
- Randament: 4 porții
Ziua Recunoștinței este o vacanță pentru familie și prieteni și mâncăruri tradiționale delicioase. Și, probabil, este prima dată în sezon în care majoritatea oamenilor sparg merișoarele. Dacă ați crescut cu sosul de merișoare conserve jeleu, probabil că vă place, dar probabil că nu îl folosiți pentru altceva decât masa principală de Ziua Recunoștinței și poate la unele resturi și sandvișuri a doua zi.
Dar dacă sunteți un fan al sosurilor mai turtite, umplute cu merișoare reale, atunci casa este alegerea potrivită pentru dumneavoastră. Și marea veste este că este remarcabil de ușor să faci casă, de la zero, sos de afine. Nu numai că, ci este simplu să-l personalizați cu mai mult sau mai puțin zahăr, o aromă suplimentară de citrice (zestura de lămâie este uimitoare în această rețetă) și unele condimente calde precum scorțișoara și cardamomul.
Știri și mai mari sunt că acest sos are mai multe întrebuințări decât doar însoțirea tipică a mesei de sărbători la curcan și umplutură. Este la fel de versatil ca orice conservă de chutney sau fructe. Așadar, folosiți-l ca un sandwich topper, dar folosiți-l și în deserturi și ca înghețată pentru înghețată. Și cu siguranță învârte-l în iaurt pentru micul dejun. Dar nu te opri acolo unde este în cauză iaurtul. Iaurtul încordat devine brânză moale labneh care, împreună cu sosul de merișoare, face o baie uimitoare pentru compania ta de vacanță.
Cum să alegeți merișoarele și să le păstrați proaspete
ingrediente
- Pentru Labneh:
- 2 căni de iaurt simplu, cu grăsime completă, în stil grecesc
- 1 linguriță sare
- Pentru sosul de afine:
- 2 cani afine proaspete
- 1/2 cană zahăr
- 1/2 cană apă
- Zest de 1 lamaie
- 1 lingură suc de lămâie
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/4 lingurita cardamom
- 1/4 lingurita sare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul / Nita West
Pentru a face labneh, amestecați împreună iaurtul și sarea în stil grecesc până la combinarea completă.
Molidul / Nita West
Aliniați o strecurătoare cu plasă fină cu cheesecloth și adăugați amestecul de iaurt. Legați capetele brânzei împreună și strângeți ușor.
Molidul / Nita West
Puneți filtrul peste un bol, dar asigurați-vă că partea de jos a filtrului nu atinge partea inferioară a bolului. Lăsați să stea pe tejghea timp de o oră, scurgând lichidul de câteva ori. Puteți face acest lucru și la frigider dacă temperatura este foarte caldă, dar va dura puțin mai mult. La sfârșitul orei, veți avea un lot moale de labneh.
Molidul / Nita West
Pentru a face sosul de afine, adăugați o merișoare, zahăr, apă, coajă de lămâie, suc de lămâie, scorțișoară, cardamom și sare într-un vas cu fund greu. Se aduce la fierbere, se amestecă bine și se reduce căldura la scăzut. Se lasă la foc mic timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional, până când afine au apărut. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească înainte de servire.
Molidul / Nita West
Spuneți labnehul pe o farfurie sau un bol mare și turnați sosul de afine răcit în el. Serviți cu crackers ca aperitiv cu cocktail-uri.
Molidul / Nita West
Etichete reteta:
- cufundare
- aperitiv
- Orientul Mijlociu
- iarnă
