Diana Rattray
- Total: 65 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 50 min
- Randament: 4 porții
Acest parmezan de pui la cuptor începe cu piept de pui acoperit cu parmezan. Puiul prăjit, prăjit la cuptor este apoi copt cu sos de spaghete pregătit și brânză mozzarella mărunțită. Desigur, puteți folosi propriul sos de spaghete de casă sau marinara.
Aceasta este o cină ușor de preparat, și o puteți păstra relativ scăzută în grăsimi, cu mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi sau cantități mai mici de brânză. Dacă aveți timp scurt, folosiți firimituri de pâine uscată fină și puțin parmezan pentru acoperire. O porție standard de pui este de aproximativ 4 uncii, deci două sau trei jumătăți mari de piept de pui (8 uncii sau mai mare) ar fi suficiente pentru patru persoane.
Calitatea brânzei face diferența. Parmezanul proaspăt mărunțit va avea mult mai multă aromă decât parmezanul pre-mărunțit. Merită să cumpărați o pană de parmezan bun și să o grătiți imediat înainte de utilizare.
Pentru o cină completă și mulțumitoare, serviți puiul și spaghetele cu o salată aruncată și pâine cu usturoi.
ingrediente
- 1 cană pesmet fin moale
- 1/4 - 1/3 cană parmezan (mărunțit proaspăt)
- 1/4 linguriță de busuioc (frunză uscată)
- 1 linguriță fulgi de pătrunjel (uscați)
- ardei iute
- 1/4 lingurita sare
- 2 sâni de pui (tăiați în patru jumătăți de sâni)
- 1 ou mare
- 2 linguri de lapte
- 1 borcan (24 uncii) de sos de spaghete (sau marinara)
- 1/2 - 1 cană de brânză mozzarella mărunțită
- 1 kilogram spaghete subțiri
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 400 F / 200 C / gaz 6.
Aliniați o foaie de copt cu folie; spray cu ulei de măsline sau spray antiaderent pentru gătit.
Într-un procesor alimentar, măcinăm pesmetul, parmezanul, busuiocul, pătrunjelul, o lingură de piper și 1/4 linguriță de sare până la fin. Turnați acest amestec pe o farfurie sau un vas superficial.
Puneți ușor piepturile de pui pentru a le aplatiza la o grosime uniformă. (Puteți evita unele mizerii din bucătărie și vă puteți contamina suprafețele dacă așezați sânii între foile de folie de plastic înainte de a le bate ușor cu o mazăre sau un știft.) Dacă folosiți tăieturi subțiri, nu ar trebui să fie nevoie să le bateți.
Bateti oul cu laptele intr-un bol superficial.
Înmuiați bucățile de pui în amestec de ou, apoi le acoperiți cu amestecul de pesmet. Aranjați bucățile de pui pe foaia de copt.
Coaceți puiul timp de 15 minute, apoi întoarceți puiul și coaceți-le 10 minute mai mult. Pentru a vă asigura că puiul este gata, verificați cu un termometru citit instant. Conform USDA, temperatura minimă sigură pentru pui este de 165 F. Scoateți puiul din cuptor și reduceți temperatura cuptorului la 350 F / 180 C / Gaz 4.
Într-un vas de coacere de 11 pe 7, întindeți aproximativ o treime din sosul de spaghete. Aranjați puiul gătit în sos; toarnă sosul rămas peste pui. Se presară cu brânză Mozzarella.
Introduceți tigaia în cuptor și coaceți timp de 15 până la 20 de minute mai mult sau până când sosul este bubuit și brânza se topeste.
Între timp, gătiți spaghetele în apă sărată fiartă, urmând instrucțiunile pachetului. Scurgeți bine pastele.
Serviți puiul și sosul cu spaghetele scurse la cald. Bucurați-vă!
Variante de reteta
Etichete reteta:
- brânză mozzarella
- parmezan de pui
- cină
- Italiană
