Juergen Bennemann / EyeEm / Getty Images
Dacă intenționați să decorați ouă de Paște sau dacă utilizați ouă tari fierte pentru vânătoarea ouălor de Paște, este o idee bună să vă gândiți la cunoștințele de siguranță alimentară.
Acest lucru este valabil pentru ouă convenționale, ouă organice, ouă locale sau ouă de pe piața fermierilor din vecinătatea dvs., chiar dacă nu intenționați să le mâncați. Ouăle au un conținut ridicat de proteine și au foarte multă umiditate în ele, doi factori care îi fac o țintă pentru bacteriile care strică alimentele care vă pot îmbolnăvi.
Ori de câte ori te descurci cu ouă necurate, te poți expune, printre altele, la bacteriile Salmonella, care este numărul unu al bolilor legate de alimente.
Dar ouăle neîncetate nu sunt singurele capcane potențiale. Ascunderea ouălor fierte în aer liber le expune la temperaturi care promovează creșterea acestor agenți patogeni, precum și la alte pericole, legate de animale de companie și ce aveți.
Iată câteva zeci de sfaturi pentru siguranța ouălor care vă ajută să vă asigurați că sau altcineva nu ajungeți cu un caz de intoxicație alimentară.
Păstrați totul curat
Spălați ustensilele, blaturile și alte suprafețe cu care ouăle vin în contact. Aceasta include spălarea completă a mâinilor cu săpun și apă caldă înainte și după manipularea ouălor crude sau a ouălor fierte care vor fi consumate.
Au două seturi de ouă
Folosiți un set de ouă pentru decorare și vânătoare și altul pentru mâncare. Sau pentru a fi în siguranță, utilizați ouă de plastic pentru vânătoarea ouălor de Paști în loc de cele reale.
Păstrați în frigider
Păstrați ouăle fierbinți destinate consumului la frigider până în ultimul minut posibil.
Verificați temperatura frigiderului
Verificați temperatura frigiderului cu un termometru al aparatului pentru a vă asigura că este la 40 F sau mai rece.
Fereastră de 2 ore
În niciun caz, nimeni nu mănâncă ouă nerefrigerate (fie la temperatura camerei, fie în exterior) mai mult de două ore.
Folosiți ouă pasteurizate de coajă
Cum se utilizează ouăle crude
Folosiți coloranți alimentari
Vopsirea ouălor este cel puțin jumătate din distracția de a vă pregăti pentru vânătoarea ouălor de Paște, dar asigurați-vă că utilizați doar coloranți de calitate alimentară. Fără coloranți din țesătură!
Atenție la fisuri
Când pregătiți ouă tari pentru o vânătoare de ouă, fiți în căutarea fisurilor din scoici. Chiar și fisurile minuscule pot permite bacteriilor să contamineze oul. Ouăle care prezintă fisuri ar trebui aruncate.
Alegeți ascunzătoare curate
Dacă ascundeți ouă în afara, alegeți cele mai curate ascunzări pe care le puteți și evitați zonele pe care animalele de companie sau alte animale le pot vizita.
Păstrați evidența timpului
Urmăriți timpul pentru a vă asigura că timpul de ascuns și de vânătoare nu depășește un cumul de 2 ore. Și amintiți-vă că ouăle care se găsesc trebuie să fie refrigerate imediat - sau aruncate dacă se depășește limita de 2 ore.
Regula de 7 zile
Nimic nu ține la nesfârșit! Chiar și ouăle fierbinți care au fost refrigerate corespunzător trebuie consumate în șapte zile de la gătit.
