Wikimedia Commons
În multe țări din Europa de Est, este o tradiție să fie binecuvântat un coș de mâncare în sâmbăta sfântă sau duminica de Paște. În Polonia, de exemplu, binecuvântarea coșurilor este cunoscută sub numele de święcenie pokarmow wiełkanocnych , o practică care datează din secolul al XV-lea sau mai devreme și una care este încă menținută de majoritatea familiilor din Polonia (și într-o oarecare măsură în alte țări) pe Sfânta Sâmbătă.
Elementele alimentare din coșul de Paști, precum și la micul dejun de duminică de Paște, când mâncarea binecuvântată este mâncată, au o semnificație specială. Fiecare familie poate avea propriile sale tradiții, dar există unele practici care sunt universale.
Decoratiuni cos
O mulțime de gânduri, timp și grijă sunt puse nu numai în alimentele care vor intra în coș, ci și în modul în care este montat coșul. Cosul este captusit cu o stofa brodata sau tesatura populara traditionala. Odată umplut coșul, acesta este acoperit cu o pânză de in albă (unii au un croșetat colorat sau un design brodat) care reprezintă giulgiul lui Hristos. Coșul poate fi apoi decorat cu crengute de lemn de box ( bukszpan ) sau „palmele” poloneze din flori uscate și hârtie colorată.
În Polonia rurală, mărimea și conținutul coșului unei femei (unele castroane de lemn folosite și chiar sertarele) a fost o problemă de mândrie și de poziție în comunitate.
Alimente simbolice
Un coș tipic de Paști din Europa de Est ar include o varietate de alimente simbolice, deși familiile pot personaliza după bunul lor plac. Există o binecuvântare specială pentru carne, ouă, tort și pâine, astfel că coșurile vor include cel mai probabil aceste ingrediente.
- Baconul ( boczek / słonina, BOH-chek / swoh-NEE-nah) este un simbol al abundenței milosteniei lui Dumnezeu. Grâul ( chleb, hlehb) este de obicei un chałka împletit, reprezentând personalul vieții oferit de God.Easter bread ( babka , BAHB-kah) este o prăjitură rotundă cu aluat de drojdie bogată și ouă cu stafide, care amintește de Lordul înviat. Butter ( masło, MAHS-woh) este unul dintre produsele lactate incluse pentru a sărbători sfârșitul Postului și a bogăției a mântuirii noastre. Untul este adesea format într-un miel, care este simbolic al Mielului pascal și este cunoscut sub numele de baranek . Uneori, baranekul este făcut din aluat, lemn sau chiar plastic. Poate fi, de asemenea, făcut din zahăr, atunci când este cunoscut sub numele de baranek cukrowy wielkanocny. Candelele ( swieca, SHVIEH-tsa) simbolizează pe Isus, „lumina lumii” și poate fi aprins atunci când preotul binecuvântă coșurile de mâncare. ( ser, SEHRR) este un simbol care le reamintește creștinilor de moderare. Ouăle colorate ( pisanki, pee-SAHN-kee), precum și ouăle încondeiate greu colorate, indică speranța, viața nouă și Hristos care se ridică din mormântul său. szynka, SHIN-kah), precum și alte carne, simbolizează o mare bucurie și abundență în sărbătorirea învierii lui Hristos. Legăturile de cârnați ( kiełbasa, kyehw-BAH-sah) sunt simbolice ale lanțurilor morții care au fost rupte când Isus a înviat din mort, precum și a generozității lui Dumnezeu.Horseradish ( chrzan, HZAHN) este o amintire a amărăciunii și asprimii Patimilor lui Iisus, iar oțetul cu care este amestecat simbolizează vinul acru oferit lui Isus pe cruce.Salt ( sól, SOOL) este prezent pentru a adăuga zest vieții și a ne feri de corupție . Dulciuri ( słodycze, swoh-DIH-cheh) su sugerează promisiunea vieții veșnice sau lucrurile bune care vor urma.
Tradiții familiale
Deși fiecare familie ar putea avea propriile sale tradiții atunci când vine vorba de coșurile de Paște, mulți se asigură că includ suficientă mâncare, astfel încât fiecare membru al familiei să poată avea o mușcătură a tuturor mâncărurilor binecuvântate după Liturghia duminică de Paște. Acesta poate fi un gust al mâncărurilor de cină de Paște, plus câteva capse zilnice.
Coșul poate ține puțină prăjitură de cuib pentru pasăre, făcută cu bătutul rămas de la tortul de miel și ouăle fierbinți împânzite cu cuișoare reprezentând unghiile crucii, precum și kiełbasa, șuncă, sare și piper. De asemenea, sunt comune ćwikła sau chrzan, un miel de unt sau unt umplut într-un pahar împușcat cu un cui, și o pâine mică de secară rotundă de panificatie, completată cu un decal de hârtie în formă de cruce purpurie. În timp ce în unele familii, verdeața, legumele și fructele nu sunt niciodată incluse, alte familii le fac parte din coș.
În multe familii, când copiii sunt destul de bătrâni, li se dă onoarea de a duce coșul la biserică pentru a fi binecuvântat. Nu există riscul ca coșul să fie preluat, deoarece este timpul de post, iar copiii sunt siguri că sunt avertizați că nu ating o singură morselă cu mâncare. Cu aromele atât de intoxicante, este nevoie de putere de voință extraordinară pentru a nu proba.
Tradițiile includ atât sărbătoarea mâncărurilor binecuvântate în dimineața Paștilor, cât și utilizarea conținutului coșului de święconka pentru a face o supă delicioasă cunoscută sub numele de alb barzcz .
