Simon Watson / Photolibrary / Getty Images
- Total: 80 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 20 min
- Creștere: 2 ore
- Randament: 18 la 24 porții
Cele mai multe brioșe englezești, cumpărate de la magazin și de casă, conțin un fel de ingrediente lactate, fie ca lapte, lapte uscat fără grăsime sau un alt ingredient derivat din lactate precum zerul sau cazeina. Cu toate acestea, aceste brioșe mici nu sunt lactate și mai ușor de făcut decât puteți bănuia! Si ghici ce? Nici măcar nu sunt făcute la cuptor! Brioșele englezești sunt atât de minunate dimineața, cu gem de casă, margarină de soia fără lapte, ulei de nucă de cocos sau unt de arahide și banane pentru copiii fără lactate. Puteți utiliza, de asemenea, pentru că puteți folosi un bagel pentru sandwich-uri mai ușoare pentru ora prânzului cu un pic de roșii, castraveți, varză, avocado și o stropire de sare și piper.
ingrediente
- 1 cană de apă (caldă, nu fierbinte)
- 1 cană lapte de soia neîndulcit (cald, nu fierbinte)
- 3 linguri zahăr
- 1 (1/4 uncie) pachet drojdie uscată activă
- 5 1/2 - 6 cani făină de toate scopurile
- 3/4 linguriță sare
- 1/4 cană margarină de soia (topită)
- Garnitură: făină de porumb (pentru praf)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un bol mare de amestecare, bateți ușor apa caldă, laptele de soia cald, zahărul și drojdia pentru a dizolva zahărul. Se lasă să stea 5 minute sau până se spumă. Între timp, cernem împreună făina și sarea într-un alt bol.
Amestecă margarina de soia topită în amestecul de drojdie, având grijă ca margarina să fie călduță și să nu fie fierbinte. Se adaugă amestecul de făină în mai multe adaosuri, până când se formează un aluat moale, deși nu lipicios. Frământați până la elastic, apoi reveniți la un vas ușor uns cu ulei și acoperiți timp de 1 oră până la 1 1/2 oră sau până când ați dublat în vrac.
Aliniați o foaie mare de copt cu hârtie pergament și presărați generos hârtie pergament cu făină de porumb. Îndepărtați aluatul, dar nu frământați excesiv. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru curată și, folosind un tăietor cu biscuiți rotunjit ușor cu fir, tăiați aluatul în cercuri, așezând brioșele pe foaia pregătită ca lucrare. Acoperiți ușor cu un prosop curat și lăsați să crească timp de 30 până la 40 de minute.
Încălziți o grătar ușor uleiată la 300 F, sau la foc mic. Puneți cu atenție brioșele pe grătar și gătiți 10 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc ușor. (Aceasta este partea în care brioșele pufă un pic pe interior și fac toate acele unghii și mișcări!) Transferați brioșele englezești într-un suport de răcire cu sârmă pentru a se răci.
Bucurați-vă!
* Această rețetă, așa cum este scrisă, este potrivită pentru dietele fără lactate și vegane, dar ca în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu restricții sau alergii alimentare, asigurați-vă că citiți etichetele ingredientelor pe toate ingredientele pentru a vă asigura că nu există produse lactate ascunse componente sau alți alergeni care vă sunt aplicabile.
sfaturi
- Aceste brioșe pot fi păstrate în pungi de pâine de plastic până la o săptămână.
Etichete reteta:
- Soia
- brioșe englezești
- mic dejun
- american
