Molidul
- Total: 4 ore 50 min
- Prep: 4 ore 20 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 6-8 porții (6-8 porții)
Badam Halwa este un desert regal potrivit pentru regi! În timp ce rețeta nu necesită prea multe ingrediente și nici procesul nu este unul complex, este nevoie de dragoste și timp pentru a face un Badam Halwa bun… literalmente, trebuie să stai peste oală și să agite constant pentru a împiedica Halwa-ul să nu scârțâie. sau arzând. Nu te lăsa însă să te sperii, deoarece rezultatul final merită mult efortul.
Tratează-ți familia și prietenii cu Badam Halwa și te vor iubi pentru asta.
ingrediente
- 3 1/2 cani migdale (întregi)
- Apa (fierbinte, suficient pentru a înmuia migdale)
- 1 1/2 cană lapte
- 5 linguri ghee (împărțit)
- 3 căni de zahăr
- Opțional: 1/2 linguriță șofran (recomandat)
- Opțional: câteva picături de colorare galbenă
- 1/2 linguriță pulbere de cardamom
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Pune migdalele într-un bol adânc și adaugă suficientă apă caldă pentru a le acoperi. Lasă-le la macerat 3 - 4 ore.
Molidul
După ce migdalele s-au înmuiat, scoateți pielea. Pentru a face acest lucru, apăsați fiecare migdală între degetul mare și arătător și glisați degetul mare înainte. Acest lucru va face ca migdalele să alunece de pe piele. Faceți asta pentru toate migdalele. Renunțați la piele.
Molidul
Pune migdalele fără piele într-un blender și adaugă laptele la ele. Amestecați amestecul pentru a forma o pastă grosieră (aceeași consistență ca și soia / rawa).
Molidul
Instalați o tigaie adâncă, cu fundul greu, la foc mediu. Când este fierbinte, adăugați 3 linguri de ghee.
Molidul
Când ghee s-a topit, adăugați amestecul de lapte-migdale la el. Amesteca bine.
Molidul
Acum adăugați zahărul în amestec și amestecați să se amestece bine.
Molidul
Adăugați șuvițele de șofran și amestecați bine.
Molidul
Gătiti amestecul la foc mediu, agitând constant pentru a nu-l arde sau arde. Se poate întâmpla foarte ușor, așa că fiți atenți. Amestecați constant. (Într-o etapă, pe măsură ce lichidul din amestec începe să se usuce, acesta va bula și se va stropi, așa că fiți foarte atenți în timp ce agitați amestecul, deoarece picăturile vă pot arde prost. S-ar putea să vă ajutați să purtați o mănușă / mitt pentru cuptor pentru a vă proteja mână din stropi în această etapă.)
Molidul
Odată ce stropirea se oprește (semn că Halwa este aproape terminată), adăugați restul de ghee și colorantul alimentar și amestecați bine.
Molidul
Mențineți gătitul amestecului până când cea mai mare parte a umezelii din acesta se usucă. Acesta va începe să se îndepărteze de părțile laterale ale panului și veți vedea, de asemenea, o cantitate mică de ghee începe să se separe de ea.
Molidul
Veți ști că Halwa este gata atunci când nu se mai lipește deloc de tigaie. De fapt, când te uiți la partea de jos a tigaie, va fi curat.
Molidul
Luați Halwa de pe foc și lingurați-l pe un platou sau farfurie pentru a se răci.
Molidul
Serviți cald sau la temperatura camerei în castroane, garnisite cu un vârf de subțiri subțiri de migdale!
Molidul
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Desert indian
- desert
- indian
- cină în familie
