Leah Maroney
Există numeroase soiuri de avocado. Deși fructele (da, este un fruct!) Sunt în principal în formă de pere, unele soiuri sunt aproape rotunde. De asemenea, au dimensiuni în funcție de soi. Avocaditele , de exemplu, sunt o versiune de avocado cu dimensiuni de cocktail și au dimensiunea unui gherkin mic, cântărind doar o uncie. Un avocado zilnic, pe de altă parte, poate cântări cinci kilograme sau mai mult.
Ilustrație: Katie Kerpel. © molidul, 2019
soiurile
Cele mai frecvente tipuri de avocado sunt Bacon, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed și Zutano, mulți bucătari având o preferință specială pentru soiul Hass. În unele zone, avocado Hass este cunoscut sub numele de pere avocado sau pere aligator, datorită exteriorului pietros, dur al unuia dintre cele mai populare soiuri. Chiar și fără etichetă, puteți învăța să le distingi prin aspect și senzație.
Deși sezonul principal pentru avocado este iarna târziu / primăvara devreme, acestea sunt disponibile pe piețele pe tot parcursul anului. Odată un tratament rar, avocado este acum ușor de găsit, chiar și pe sandvisuri în restaurantele fast-food.
Fapte și utilizare
Cel mai mare consum de avocado în SUA apare în timpul Super Bowl. Dar guacamole nu este singura modalitate de a te bucura de avocado. Puteți să le vedeți în mod regulat în salate și mâncăruri, dar avocado este inclus și în pâine, deserturi, mâncăruri principale și în creme non-culinare pentru faciale și masaje corporale.
În alte părți ale lumii, avocado este tratat foarte diferit. Taiwanenii mănâncă avocado cu lapte și zahăr. Indonezienii le amestecați cu lapte, cafea și rom pentru o lipitare rece. Filipinele le curățați cu zahăr și lapte pentru a face o băutură pentru desert. În unele părți din Mexic, frunzele verzi și uscate sunt folosite pentru a înfășura tamale sau ca condiment pentru grătar și tocanite.
Avocado este considerat pe scară largă o legumă, deoarece este utilizat în mod obișnuit în salate și pentru că are o aromă savuroasă sau dulce. Cu toate acestea, este de fapt un fruct, deoarece fructele sunt definite ca având un strat exterior dur, un mijloc cărnos și o carcasă în jurul unei semințe.
Fructele sunt recoltate din copaci înalți, care cresc în livezi. Carnea bogată, de un galben-verde pal, are o textură asemănătoare cu o banană coaptă, fermă, netedă și cu o aromă slabă.
Cele mai multe avocado sunt cultivate în climat tropical, în principal în Mexic, California, Hawaii și Florida. California este producătorul numărul unu de avocado din Statele Unite, furnizând 95% din cultura națiunii, 85% din cultură fiind din soiul Hass. Mexicul este producătorul mondial de avocado, care a furnizat peste 3.470.000 de tone în 2011, mai mult decât totalul combinat al următorilor șapte producători din lume. În 2014, americanii au mâncat 4, 25 miliarde de avocado, rezidenții din Los Angeles conducând ambalajul.
