Alexandra Grablewski / Getty Images
- Total: 60 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
Această rețetă pentru tăițeii chinezi din ciorbă provine de la bucătarul Deh-ta Hsiung, care subliniază că tăiței din supă ( tang mien ) sunt mult mai populari decât tăiței prăjiți ( chow mein ) din China. Rețetă tipărită cu permisiunea secretelor de bucătărie chinezească: Cum să gătești mâncarea restaurantelor chineze acasă.
ingrediente
- 8 uncii piept de pui sau file de porc (sau carne gătită gata)
- 3 - 4 ciuperci uscate chinezesti (inmuiate)
- 4 uncii lăstari de bambus felii (clătite și scurse)
- 4 uncii de frunze de spanac, inimi de salată sau frunze chinezești
- 2 cepe de primăvară (mărunțite fin)
- 1 lira taitei de ou uscate proaspete sau 9 uncii
- 2 1/4 cani stoc
- 2 linguri ulei condimentat
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță zahăr brun moale
- 1 lingură sos de soia ușor
- 2 lingurițe vin de orez chinezesc
Pași pentru realizarea ei
Răcește subțire carnea. Strângeți uscată ciupercile înmuiate și aruncați orice tulpini tari. Se toacă mărunt ciupercile, lăstarii de bambus, legumele și ceapa de primăvară.
Fierbeți taiteii în apă clocotită, sărată, conform instrucțiunilor de pe pachet, apoi scurgeți și clătiți sub apă rece. Se pune într-un bol de servire.
Aduceți stocul la fierbere și turnați peste taitei; păstrați cald.
Se încălzește uleiul într-un wok preîncălzit, se adaugă aproximativ jumătate de ceapă de primăvară și toată carnea, se amestecă timp de aproximativ 1 minut.
Acum adăugați legumele (ciuperci și verdeață), amestecați-le încă un minut. Adăugați toate condimentele și amestecați bine.
Turnați „pansamentul” peste taitei, garnisiți cu ceapa de primăvară rămasă și serviți.
Etichete reteta:
- Ciupercă
- garnitură
- asiatic
- înapoi la școală
