Quesada Asturiana - Cheesecake din Asturias. Lisa Sierra (c) 2010 licențiat la About.com Inc.
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 6-8 porții
Regiunea spaniolă nordică din Asturias produce brânzeturi minunate. Această rețetă tradițională de brânză este făcută cu brânză proaspătă de capră, pentru care se poate înlocui brânza ricotta. Rapid și ușor de preparat într-un singur bol, acest tort cu brânză este copt aproximativ 30 de minute. Decorați cu fructe proaspete sau zahăr pudră și serviți după cină sau pentru brunch. Este un desert excelent.
ingrediente
- 2 kg kilogram (sau brânză ricotta înlocuitoare)
- 1 1/4 cani zahar
- 1 unt cub (înmuiat)
- 2 cani faina
- 1 linguri coajă de lămâie (de la 1 lămâie)
- 2 oua
- 1 1/2 uncie de coniac
- 1/4 linguriță scorțișoară
- Garnitură: zahăr pudră
- Garnitura: fructe proaspete
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 375F grade.
Lăsați untul să se încălzească până la temperatura camerei să se înmoaie. Se unge coaja de lămâie pe o farfurie și se dă deoparte. Ungeți partea inferioară și laturile unui vas rotund de copt (9, 5 inci sau 24 cm).
Puneți requeson (sau brânză ricotta) cu zahărul într-un bol mare și amestecați bine. Adăugați ouă și unt înmuiat și bateți cu un mixer electric de mână.
Adăugați suc de lămâie, scorțișoară și coniac și continuați să bateți cu mixerul electric de mână. În timp ce bateți, adăugați treptat în făină. Continuați să bateți până când bătătorul începe să se îngroașe.
Coaceți la cuptor aproximativ 30 de minute sau până când quesada devine o culoare aurie pe margini, iar centrul nu jiggle. Îndepărtați și lăsați să se răcească înainte de servire. Decorați prin stropire cu zahăr pudră sau fructe proaspete.
Etichete reteta:
- prăjitură cu brânză
- desert
- Spaniolă
- cină în familie
