Paine de scortisoara de mere. Elizabeth Yetter
- Total: 2 ore 15 min
- Pregătire: 90 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 1 pâine (servește până la 8)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 118 | calorii |
| 5g | Gras |
| 17g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 pâine (servește până la 8) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 118 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 7% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 469mg | 20% |
| Carbohidrat total 17g | 6% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 33mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pâinile de bătut erau pâine foarte populare pentru a face în 1970, deoarece pâinea nu necesita frământare. Pur și simplu faceți un aluat umed, îl lăsați să crească și îl agitați înapoi. A doua creștere se face într-o tigaie, astfel încât nu trebuie să formați aluatul umed într-o pâine tradițională. Această rețetă pentru pâinea de muștar de scorțișoară de mere face o pâine delicioasă care poate fi servită la micul dejun, mâncată ca gustare sau servită cu cină.
ingrediente
- 2 linguri de drojdie uscată activă
- 1-1 / 4 căni de apă caldă
- 3 linguri de zahăr
- 1 lingură de scorțișoară
- 1/4 lingură de nucșoară
- 1 măr - decojit, copt și tocat în bucăți mici
- 2 linguriți ulei vegetal
- 1 lingură de sare
- 2-2 / 3 cani făină de toate scopurile
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mediu, adăugați drojdia și apa. Amestecați amestecul până când drojdia este dizolvată.
Adăugați zahăr, scorțișoară, nucșoară, măr, ulei, sare și 2 căni de făină. Amesteca bine.
Amestecă în restul de 2/3 cană de făină.
Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie curat sau cu folie de plastic. Lăsați batedorul să se ridice într-un loc cald și liber, timp de 30 de minute.
Amestecați bătăul.
Răzuiește bătutul într-o tigaie unsă cu 9x5x3 inci. Acoperiți tigaia de pâine și lăsați bătătorul să se ridice într-un loc cald și liber, pentru încă 30 de minute sau până la dimensiunea dublată.
Coaceți pâinea la 375 de grade F timp de 45 de minute sau până când pâinea sună goală când ați apăsat.
Scoateți painea din tigaie și lăsați să se răcească pe un suport pentru pâine.
Sfaturi pentru coacerea pâinii:
Păstrați drojdia păstrată într-un recipient etanș și la frigider. Căldura, umiditatea și aerul omoară drojdia și împiedică aluatul de pâine să crească.
Pentru a păstra pâinea moale, păstrați-o într-o pungă de plastic după ce pâinea s-a răcit complet.
Depozitați făina în mod corespunzător pentru a nu o strica sau a produce erori.
Apa caldă din această rețetă poate fi înlocuită cu suc de mere la temperatura camerei pentru a oferi pâinii o aromă de mere mai puternică.
Zaharul granulat din această rețetă poate fi înlocuit cu o cantitate egală de zahăr brun, dacă doriți.
Puteți adăuga 1/2 ceașcă de stafide în această rețetă de pâine pentru un plus de dulceață și aromă.
Pulverizarea pâinii cu apă în timp ce se coace va produce o crustă crocantă.
Ungeți pâinea cu albus de ou înainte de coacere pentru a produce o crustă strălucitoare.
Ungeți pâinea cu lapte înainte de coacere pentru a produce o crustă întunecată și strălucitoare.
Ungeți pâinea cu unt imediat după coacere pentru a produce o crustă moale.
Folosiți apă îmbuteliată în loc de apă de la robinet pentru a vă face pâinea. Balsamurile de apă și apa publică clorurată pot ucide uneori drojdia necesară pentru ca aluatul tău de pâine să crească.
Etichete reteta:
- Pâine cu drojdie
- mic dejun
- american
- toamna
