Oliver Strewe / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4-8 porții (4-8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 545 | calorii |
| 35g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 36g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4-8 porții (4-8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 545 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 35g | 45% |
| Grasimi saturate 8g | 38% |
| Colesterol 105mg | 35% |
| Sodiu 660mg | 29% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 36g | |
| Calciu 78mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Sânii de pui într-un bogat sos de ardei spaniol fac un fel principal minunat sau un tapa. Acest fel de mâncare este cunoscut și sub denumirea de pechuga de pollo salsa pimenton.
Pentru a face acest lucru, pur și simplu săriți pieptul de pui, apoi săturați și înăbușiți paprika, ceapa și ardeiul, pentru a face un sos îndrăzneț aromat. Paprika este un condiment măcinat obținut din fructele roșii uscate cu aer din ardeiul gras. Deși legat de bucătăria maghiară, a fost adus în Spania în secolul al XVI-lea, unde este cunoscut sub numele de pimentón.
ingrediente
- 2 kilograme / 1 kg. sani de pui dezosati fara piele
- 1/2 cană / 114 grame făină albă nealbită
- 3 uncii / 80 ml ulei de măsline virgin spaniol
- 1/2 ceapa galbena medie
- 16 uncii / 500 ml bulion de pui
- 1 piper verde lung (dulce)
- 2 - 3 linguri ulei de măsline virgin spaniol
- 2 - 3 linguri făină albă nealbită
- 2 1/2 linguri de ardei dulce spaniol
- Sarat la gust
Pași pentru realizarea ei
Această rețetă de pui face aproximativ opt porții ca tapa sau patru porții ca prim fel.
Clătește sânii de pui și tapetează-i la uscat. Tăiați pieptul de pui în jumătate. Turnați făina într-o pungă de hârtie sau plastic și adăugați 1 lingură. de sare. Puneți mai multe bucăți de pui în pungă și agitați-l pentru a le înveli. Repetați până când toate bucățile de pui sunt acoperite în făină.
Se toarnă aproximativ 1/4 inch de ulei de măsline într-o tigaie mare și se încălzește pe mediu. Se rumenește puiul pe ambele părți, apoi se așează deoparte pentru mai târziu.
Se toacă fin ceapa. Scoateți tulpina, semințele și membrana, apoi tocați bine ardeiul verde. Turnați uleiul de măsline într-o tigaie medie și lăsați legumele la foc mic până ce ceapa este translucidă și ardeii sunt moi. În aceeași tigaie, ridicați focul la mediu și adăugați făină. Prăjiți făina, amestecând constant. Adăugați încet bulionul de pui în timp ce continuați să amestecați până când sosul se îngroașă. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină pentru a se îngroșa. Adăugați ardeiul și sarea și continuați să amestecați.
Se toarnă amestecul într-un castron și se procesează cu un blender de băț până când sosul este neted. În mod alternativ, viraj în procesor de alimente.
Întoarceți sânii de pui în tigaie și turnați sosul peste pui. Se fierbe până când puiul este complet gătit, aproximativ cinci până la șapte minute. Se servește cu cartofi prăjiți, paste sau orez.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
sfaturi
- Deoarece acest fel de mâncare se menține bine, faceți-l înainte pentru o cină sau o sărbătoare casual, oaspeții dvs. vă vor mulțumi. În aproximativ 40 de minute, aveți un fel principal, colorat, foarte spaniol. Mulți oameni servesc acest lucru peste paste sau orez. Pentru a face această rețetă într-o tapa, tăiați sânii de pui în bucăți mici și serviți cu sosul de paprika deasupra feliilor de baguette.
Etichete reteta:
- Piper
- pui cu sos de ardei
- aperitiv
- Spaniolă
