Sarah K. Lee / Alegerea fotografului RF / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Timp de refrigerare: 4 ore
- Randament: 6 porții
Lichiorul Amaretto și extractul de migdale conferă acestei creme bogate aroma sa de migdale cerească. Încingeți acest desert special cu niște migdale felii prăjite și câteva frunze de mentă.
Creme brulee nu numai că este ușor de preparat, dar poate fi făcută și înainte. Acest lucru face deosebit de convenabil pentru o cină sau o masă de sărbătoare atunci când aveți mai multe preparate de care să vă faceți griji. Refrigerați brânza cremă peste noapte și adăugați zahărul ars deasupra chiar înainte de servire.
ingrediente
- 2 cani frisca grea (1 pic)
- 2 linguri lichior Amaretto
- 1/2 linguriță extract de migdale
- 4 gălbenușuri mari de ou
- 1/2 cană zahăr (plus 4 - 6 linguri pentru topping)
- Opțional: migdale feliate (prăjite ușor)
- Opțional: mentă proaspătă
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Într-o cratiță, aduceți smântână, Amaretto și extract de migdale la fiert.
Între timp, bateți gălbenușurile de ou cu 1/2 cană de zahăr granulat. Puneți încet smântâna fierbinte în amestecul de gălbenușuri de ou până când este bine amestecat, adăugând treptat lichidul fierbinte, astfel încât ouăle să nu se gătească.
Puneți vasele individuale de gătit de 6 până la 8 uncii superficiale într-o tigaie mare sau prăjire.
Turnați amestecul de cremă în vasele de copt. Turnați apă clocotită în vasul de copt până la jumătatea drumului până la micile vase de coacere.
Introduceți cu grijă tigaia în cuptor. Coaceți aproximativ 20 de minute sau până când centrele abia se mișcă. Este posibil să fiți nevoit să reglați timpul de coacere, în funcție de mărimea / adâncimea vaselor de coacere.
Se răcește brulee apoi se răcește aproximativ 4 până la 6 ore sau peste noapte.
Presărați fiecare cremă cu 2 - 3 lingurițe de zahăr.
Lansează cu grijă să topești zahărul, mișcându-te și având grijă să nu arzi. Sau așezați-vă sub broiler, întorcând și urmărind foarte atent, până când zahărul devine un maro mai închis, aproximativ 1 1/2 - 2 minute. O torță de gătit este bine să aveți dacă faceți acest lucru des. Ai mult mai mult control asupra topirii zahărului, care formează celebra crustă.
Topiți fiecare cremă brulee cu un fir de mentă și migdale tăiate felii, dacă doriți.
Etichete reteta:
- budincă
- crema de ou
- Cremă de zahăr ars
- desert
