Evan Sklar / Photolibrary / Getty Images
Arsura la congelator arata ca pete uscate, piele si uneori palide in diverse zone ale alimentelor congelate. Pe pâine și chifle, seamănă mai mult cu secțiuni uscate, dure, de obicei mai mult pe marginile exterioare. Arsura la congelator nu face ca alimentele congelate să nu fie sigure de consum. Cu toate acestea, le face neplăcute sau dificil de consumat, deoarece calitatea alimentelor s-a deteriorat sever.
De asemenea, există adesea un miros neplăcut de congelator care însoțește arderea congelatorului. De multe ori puteți tăia arsurile la congelator pentru a economisi o bună parte din carne, dar atunci când arderea congelatorului este extinsă, aruncarea poate fi singura dvs. alegere. Nu există niciun rău lăsând zonele de ardere a congelatorului pe alimente, dar aceste zone sunt mai dificil de eliminat ulterior și vor afecta gustul și textura generală.
De ce are loc arderea congelatorului?
Arsura la congelator are loc în orice tip de congelator și este rezultatul înfășurării necorespunzătoare și a aerului care este prins în interiorul faptului că îl jefuiește de umiditate, creând zone dure uscate. Chiar dacă ați îndepărtat aerul prins în interior, se produce și atunci când (aerul) este permis să intre în pungă sau containerele de depozitare din cauza unei sigilii inadecvate. Cu pâine și chifle, ambalajul subțire și slăbit pe care le-ați cumpărat este inadecvat pentru înghețare și permite, de asemenea, condensul care, la rândul său, lasă o parte din pâine umplută, precum și tare și cruste.
Cu cât alimentele se păstrează mai mult în congelator, cu atât mai rău arde congelatorul și unele alimente sunt afectate mai devreme decât altele. Pentru a evita arderea congelatorului, alimentele trebuie înfășurate în mod corespunzător și trebuie scoase cât mai mult aer din pungă sau container. În plus, alimentele congelate trebuie consumate cât mai curând posibil.
Sfaturi pentru a evita arderea congelatorului
- Scoateți cât mai mult aer posibil din punga sau containerul congelator. Un sistem de etanșare în vid este cel mai bun, dar orice metodă care extrage aer va oferi cel puțin o anumită protecție împotriva arderii la congelator. Folosiți doar pungi și containere concepute pentru congelarea alimentelor și care sunt considerate a fi sigure pentru alimente (nu toate materialele plastice sunt). înghețarea cu baghete de depozitare fragile, precum cea găsită pe pâine, chifle. Învelișul alimentar în sine nu oferă nicio protecție. Produse alimentare preambalate dublu sau triplu ambalaj. Când utilizați hârtie de ambalare în stil măcelar, partea cerată ar trebui să se afle pe interior și să introducă, de asemenea, alimentele învelite într-o pungă de congelator în stil zip pentru a proteja și mai mult conținutul.Rotați alimentele congelatoare pentru a utiliza cele mai vechi primele. Întotdeauna etichetați alimentele congelatoare cu o dată, astfel încât să puteți utiliza mai ușor în timpul perioadei de viață a congelatorului recomandate.
Deși ambalarea necorespunzătoare și durata de viață extinsă a congelatorului sunt principalele cauze ale arderii congelatorului, stilul congelatorului poate face și alimentele congelate mai susceptibile. Un congelator cu auto-decongelare se activează / oprește pentru a menține interiorul congelatorului liber. Această fluctuație a temperaturii, deși nu determină decongelarea alimentelor, face ca alimentele congelatoare să fie mai predispuse la arderea rapidă a congelatorului. De asemenea, trebuie să evitați răsfoirea extinsă (ușa congelatorului deschisă), ceea ce determină, de asemenea, să fluctueze temperaturile.
Din acest motiv, ar trebui să stocați produse congelate destinate depozitării mai lungi a congelatorului, într-un congelator manual cu dezgheț, care oferă o protecție mai bună. Și păstrați în principal alimentele congelate pe termen scurt în congelatorul frigiderului sau într-un congelator cu descongelare verticală.
