JGI / Jamie Grill / GettyImages
- Total: 22 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 12 min
- Randament: 12 tortille (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 207 | calorii |
| 2g | Gras |
| 44g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 12 tortille (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 207 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 3% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 35mg | 2% |
| Carbohidrat total 44g | 16% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 103mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ideea de a pregăti tortilele de casă poate părea puțin copleșitoare la început, dar veți realiza repede că fabricarea tortilelor de casă nu este chiar atât de dificilă. În plus, rezultatele sunt mult superioare tortilelor subțiri și uscate pe care le vei găsi ambalate în magazinele alimentare.
Această rețetă pentru tortilele de porumb de casă folosește doar trei ingrediente: apă, praf de copt și harina de masă, care este un fir special de porumb tratat cu var adecvat pentru prepararea tortilelor.
Niciunul dintre aceste ingrediente nu este deosebit de bogat în calorii, așa că mergeți mai departe și bucurați-vă de câteva ca parte a unei diete sănătoase cu calorii scăzute.
ingrediente
- 2 căni de masă harina (găsite în secțiunea etnică a multor magazine alimentare sau pe o piață alimentară hispanică)
- 1 1/3 cani apa calduta
- 1/4 lingură. praf de copt
Pași pentru realizarea ei
Pentru început, așezați masa harina într-un bol mare. Se presară în praful de copt și se folosește o furculiță pentru a combina bine amestecul. În continuare, veți adăuga apa caldă. Asigurați-vă că apa nu este prea fierbinte. Ar trebui să se simtă cald la atingere, dar nu suficient de fierbinte pentru a fi incomod.
Utilizați o lingură sau o furculiță pentru a începe să amestecați apa în amestecul de masa harina până când amestecul devine prea gros pentru a continua amestecarea cu o ustensilă. Apoi, folosiți-vă mâinile pentru a amesteca și frământa aluatul de mai multe ori, până când se formează într-o bilă moale.
În continuare, împărțiți aluatul în 12 porții pentru cele 12 tortillas. Pentru a face acest lucru, rupeți o porție mică din aluat și rotiți-l între palmele mâinilor, până când îl formați într-o bilă de dimensiunea unei mingi de golf.
Puneți bila de aluat rulată pe o foaie sau o tigaie în timp ce rulați restul de aluat și acoperiți cu un prosop umed sau o folie de plastic pentru a nu se usca aluatul. Dacă aluatul se usucă, acesta va deveni crud când veți încerca să îl rostogoliți. Repetați această procedură până când ați format douăsprezece bile.
Puneți o tigaie din fontă la foc mediu.
În timp ce tigaia se încălzește, începe să-ți desfășori prima tortilă. Există un anumit gadget de bucătărie numit presă tortilla care face treaba rapidă la acest proces. Cu toate acestea, dacă nu aveți o presă pentru tortilla, puteți extrage ușor tortilele cu mâna.
Colectați două pungi mari de sandvișuri de plastic și așezați-le pe plat. Pune una dintre bilele de aluat rulate pe mijlocul uneia dintre pungile sandwich și acoperă-l cu cealaltă.
Plasați o suprafață mare, rotundă și plată pe partea superioară a pungii de plastic (folosim o tigaie rotundă pentru tort) și presăm aluatul într-un cerc plat cu diametrul de aproximativ 6 inci.
Scoateți tortilla presată din pungile de plastic și puneți-o în tigaia fierbinte din fontă. Gătiti tortilla timp de 45 de secunde la un minut pe fiecare parte, până nu mai este aluată.
Puneți tortilla gătită pe o farfurie și acoperiți-o cu un prosop umed pentru a nu se usca. Continuați procesul de preparare a tortilelor rămase. Dacă vă simțiți suficient de confortabil cu procesul, puteți extrage rapid o tortilă la un moment dat, în timp ce tortilla anterioară gătește în tigaie.
Doar asigurați-vă că urmăriți gătitul tortilelor în tigaie pentru a vă asigura că nu arde.
Etichete reteta:
- nivel scazut de calorii
- cină
- mexican
- cină în familie
