Molidul / Diana Rattray
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 302 | calorii |
| 11g | Gras |
| 41g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 302 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 14% |
| Grăsimi saturate 4g | 18% |
| Colesterol 119mg | 40% |
| 837mg sodiu | 36% |
| Carbohidrat total 41g | 15% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 235mg | 18% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste prăjituri de pâlnie capătă aroma lor excelentă din zahărul brun și scorțișoara adăugate la bătător.
Acestea sunt minunate cu sirop de arțar sau sos de caramel, sau adăugați câteva fructe (merele prăjite vin în minte!) Și o lingură mare de înghețată de vanilie sau frișcă proaspătă îndulcită.
ingrediente
- 2 ouă mari
- 2 căni de lapte (sau mai multe pentru consistența dorită)
- 1/4 cană zahăr brun (ușor sau întunecat, ambalat)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 cani faina pentru toate scopurile (13 1/2 uncii)
- 1 1/2 linguriță praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 lingurita sare
- Garnitură: zahăr scorțișoară
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță adâncă, cuptorul olandez sau o prăjitoare adâncă, încălziți aproximativ 2 centimetri de ulei până la 375 F.
Încălziți sertarul sau cuptorul de încălzire la 200 F dacă va trebui să mențineți loturile de prăjituri calde în timpul gătitului.
Într-un bol de amestecare cu un mixer electric, bateți ouăle până se netezesc. Adăugați laptele și zahărul brun; bate până se amestecă bine.
Într-un alt bol combinați făina, praful de copt, scorțișoara și sarea. Amestecați să amestecați bine.
Adăugați amestecul uscat la amestecul de ou și lapte. Bateți cu mixerul electric până când bateria este lină.
Dacă utilizați o pâlnie standard, este posibil să fie nevoie să subțiați tava cu mai mult lapte. Depinde de lățimea deschiderii pâlniei. Bateria ar trebui să curgă încet, dar într-un singur flux.
O sticlă de stoarcere din plastic vă oferă un pic mai mult control asupra fluxului, iar bătăul poate fi ceva mai gros. De asemenea, prăjiturile pentru pâlnie vor fi mai groase și ceva mai moi. Oricum, sunt delicioase!
Înainte de a începe să adăugați bătutul în uleiul fierbinte, asigurați-vă că puteți produce un flux lent, dar constant.
Când uleiul este la 375 F (sau cu 1 sau 2 grade mai mare), începeți să adăugați amestecătorul.
Cu o pâlnie standard, țineți degetul deasupra deschiderii până când este peste ulei, apoi descoperiți deschiderea și mutați pâlnia în cercuri pentru a face fiecare pâlnie. Faceți mai multe mici sau câteva mai mari.
Gătiti aproximativ 1 1/2 minute, întorcându-se după aproximativ 30 până la 40 de secunde, sau când este maroniu auriu pe partea de jos.
Îndepărtați prăjiturile cu o lingură metalică cu fanta într-o tigaie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Transferați prăjiturile finite pentru pâlnie în sertarul de încălzire sau cuptorul pentru a se menține cald, dacă doriți
* Uleiul de arahide este o alegere excelentă pentru ulei sau folosește canola sau ulei de șofran rafinat la căldură mare.
Sfaturi pentru experți
Pentru a servi, cerneați zahărul pudră peste prăjituri și aruncați cu sirop de arțar, sirop de trestie de aur sau un sos de caramel.
Ar fi delicioase și cu fructe. Încercați mere, afine, piersici sau pere.
Etichete reteta:
- Tort
- desert
- american
- toamna
