Cum se face înghețată fără un producător de înghețată

Faceți înghețată cu un bol, un bici și un congelator

Inghetata de servit. Molidul / Molly Watson

Crezi că ai nevoie de un producător de înghețată pentru a face înghețată? Neadevarat! Tot ce îți trebuie este un congelator, un bol din metal sau ceramică și ceva cu care să-l agitezi (cel mai bine este un bici sau un mixer).

Baza de înghețată amestec

Înghețată răcoritoare. Molidul / Molly Watson

Faceți amestecul de înghețată conform instrucțiunilor de rețetă (aici facem înghețată cu fluturi). Dacă amestecul este gătit sau încălzit deloc, răcirea mai întâi va accelera acest proces de-a lungul inconfortabil și va avea ca rezultat o înghețată cu o textură mai cremoasă.

Puteți face acest lucru introducând amestecul într-un bol mare de metal sau ceramică (același în care îl veți îngheța) și setând acel bol într-un bol mai mare umplut cu gheață. Amestecați o singură dată până când amestecul este rece. Rețineți că amestecul se va îngheța mai repede într-un bol de metal.

Puneți amestecul în congelator pentru aproximativ o jumătate de oră și până la o oră.

Congelați 30 de minute

Înghețată Prima înghețare. Molidul / Molly Watson

După ce amestecul a fost la congelator pentru aproximativ 30 de minute, scoateți-l din congelator. Pe marginea vasului trebuie să existe un strat de înghețată înghețată. Dacă nu există, reveniți la congelator pentru încă 30 de minute.

Biscuiți înghețată

Ice Cream First Whisk. Molidul / Molly Watson

Bateți bucățile înghețate de-a lungul părții vasului în restul înghețatei. Faceți acest lucru cât mai repede și întoarceți bolul la congelator.

Păstrați înghețarea și șoptirea

Înghețată înghețată. Molidul / Molly Watson

Repetați acest lucru - bătând amestecul la fiecare 20-30 de minute, este la congelator - până când amestecul este înghețat. Se va îngheța încet dar sigur și se va îngroșa.

Înghețați și bateți până când textura moale se servește

Inghetata ingrosata. Molidul / Molly Watson

În cele din urmă, amestecul va îngheța suficient pentru a fi mai mult sau mai puțin moale, o textura de înghețată. Se va agăța de un bici. În acest moment, poate fi necesar să treceți la o lingură sau o spatulă pentru a agita înghețată, dacă nu aveți un bici foarte puternic.

Amestecul este acum suficient de gros pentru a adăuga chipsuri de ciocolată, prăjituri sfărâmate, nuci tocate, fructe curățate sau alte adaosuri de aromă, fără ca acestea să se scufunde din nou în fundul amestecului. Agitați orice adăugări doriți.

Notă: Adăugarea a ceva în acest moment va dezgheața ușor amestecul. Acest lucru este de așteptat, așa că nu vă faceți griji, ci doar să știți că înghețata va avea nevoie de ceva mai mult timp în congelator pentru a se opri.

Continuați să înghețați până când înghețata va fi groasă

Înghețată congelată. Molidul / Molly Watson

Continuați să înghețați și să agitați înghețata - la intervale de 20 până la 30 de minute - până când înghețata este fermă și devine dificil de amestecat.

Transferați înghețata într-un recipient în care intenționați să îl depozitați (sau pur și simplu acoperiți vasul în care l-ați înghețat) și congelați până la greu.

Serviti inghetata delicioasa!

Inghetata de servit. Molidul / Molly Watson

Dacă l-ați lăsat cu adevărat să înghețe înghețata (l-ați lăsat peste noapte la congelator, de exemplu), poate fi necesar să permiteți înghețatei să se înmoaie ușor la temperatura camerei timp de aproximativ 10 minute înainte de servire. În orice caz, pregătește-te să scoți și să servești înghețată de casă, fără a fi nevoie de un producător de înghețată!