Steve Cohen / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 8 Enchiladas (4 până la 6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1080 | calorii |
| 60g | Gras |
| 42g | Carbohidrați |
| 93g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 8 Enchiladas (4 până la 6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1080 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 60g | 76% |
| Grasimi saturate 15g | 75% |
| Colesterol 279mg | 93% |
| Sodiu 862mg | 37% |
| Carbohidrat total 42g | 15% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Proteine 93g | |
| Calciu 389mg | 30% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest fel de mâncare se îmbină într-un timp atât de scurt, încât este perfect pentru mese de ultimă oră și mese de săptămână. Folosim această rețetă de sos de enchilada roșie pentru enchiladele mele, dar dacă nu aveți timp sau ingrediente, înlocuiți cu un sos cumpărat din magazin.
ingrediente
- 1 lingură amidon de porumb
- 2 cani lapte de migdale
- 1/2 cană de caju crud (măcinat fin)
- 1/4 cană drojdie nutritivă
- 1/2 cană salsa blândă (cumpărată din magazin sau de casă)
- 1 lingura tahini
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 1/2 lingurita sare
- 2 linguri ulei de măsline
- 4 piepturi de pui dezosate, fără piele
- 1 ceapă medie-mare (tocată)
- 1 ardei gras (tocat)
- 1/4 cană cilantro proaspăt (tocat fin)
- 8 tortille de porumb
- 1 reteta sos rosu enchilada
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Într-o cratiță mică, amestecați amidonul de porumb cu 2 linguri de lapte de migdale, amestecând până la dizolvare. Adăugați restul de lapte de migdale, caju măcinat, drojdie nutritivă, salsa, taini, praf de usturoi și sare, amestecând până se combină bine. Gătiti la foc mediu, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă, aproximativ 3 minute. Scoateți din căldură și dați deoparte.
Într-o tigaie cu fund gros, la foc mediu, încălziți uleiul de măsline, adăugând sânii de pui, ceapa și ardeiul gras o dată la cald. Gătiți puiul, întorcând o dată, până când acesta revine la atingere, aproximativ 6 - 7 minute. Cu ajutorul unei spatule fante, transferați sânii de pui pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie și îndepărtați excesul de ulei. Se toacă puiul fiert în bucăți de 1 - 2 ”și se amestecă puiul tocat împreună cu ceapa, ardeii și cilantro în sosul„ brânză ”.
Linguri chiar și cantități de umplutură în tortillas. Rotiți tortilele, fixându-le în capete și aranjați-le într-un singur strat într-o farfurie cu caserole de 9 ”x 13”. Turnați sosul enchilada roșie peste enchiladas și coaceți neacoperite timp de 20 de minute. Se serveste fierbinte.
Etichete reteta:
- Piper
- cină
- mexican
- cină în familie
